インゲンの調理方法

多くの人がインゲンの調理方法を知っています。もちろん、インゲンはほとんどの人にとって比較的一般的な野菜ですが、実際にはインゲンの調理方法をまったく知らない人はまだたくさんいます。インゲンは一般的な野菜として、私たちの日常の食事によく登場します。インゲンはカリカリしていて、加熱しすぎなければかなり美味しいです。

インゲンの調理方法はたくさんありますが、ほとんどの家庭では、インゲンの炒め物、インゲンと肉の炒め物など、普段食べている料理はほんのわずかです。しかし、レストランのシェフの中には、インゲンを調理するさまざまな方法を熟知している人もいます。それでは、インゲンの調理方法を詳しく紹介しましょう。

ゴマインゲン

新鮮なインゲンを菜種油とゴマ油で揚げたもので、香り高く鮮やかな緑色をしています。次に、醤油と煎りゴマを加えて、色と風味を増します。

材料

菜種油大さじ1、ごま油小さじ11/2、洗って皮をむいた新鮮なインゲン豆450グラム、醤油大さじ1、煎りごま大さじ1

練習する

1. 大きめの中華鍋を中火で熱します。

2. フライパンが熱くなったら、菜種油とごま油を注ぎ、インゲン豆を入れてヘラで炒め、豆全体に油がまんべんなく行き渡るようにします。

3. 豆が鮮やかな緑色になり、少し黄色に変わり始めるまで、約 10 分間炒め続けます。

4. 鍋を火から下ろし、醤油を加えてよくかき混ぜます。

5. 鍋に蓋をして豆を 5 分間鍋の中に入れておきます。その後、豆を大きな皿に移し、煎ったゴマをふりかけます。

トマトとインゲン豆の煮込みチキン

鶏肉とインゲン豆をトマト風味で和えた、とてもシンプルなイタリア風料理です。

材料

オリーブオイル30ml、ニンニク3片（みじん切り）、鶏胸肉4枚（皮をむき、骨を取り除いて角切り）、トマト400g（みじん切り）、新鮮なバジル1つかみ（みじん切り）、新鮮なインゲン豆450g（洗って端を切り、蒸す）

練習する

1. 大きめのフライパンを中火で熱します。ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、鶏肉を加えて火が通ってピンク色がなくなるまで炒めます。

2. トマトとバジルを加えて炒め、火を弱めてさらに3～5分ほど煮ます。最後に蒸したインゲンを加えて炒めます。

上記で紹介した2つの異なるインゲンの調理方法を使えば、将来は自分でインゲンを作ることができ、将来の生活に役立つでしょう。実は、野菜であるインゲンは、いくつかの面で人体に一定の効果があります。例えば、調理したインゲンには、一般的に熱を取り除いて解毒する効果があります。もちろん、インゲンにはまだまだ多くの効能があるので、今後はインゲンをもっと頻繁に食べることができます。