妊婦はMSGを摂取できますか？

現代のキッチンでは、主婦が常にたくさんの調味料を準備しますが、その中でも MSG は最も一般的な調味料です。料理にMSGを加えると、料理の味がさらに美味しくなるので、それを好む人もいます。一方、MSGの味が料理本来の香りを覆い隠してしまうので、調味料としてMSGを好まない人もいます。さらに、MSGには副作用もあります。

MSG は味付けに良い効果がありますが、いくつかの欠点があるため、この調味料をあまり歓迎しない人も多くいます。では、食生活に特別な注意を払う必要がある妊婦は、MSGを食べてもいいのでしょうか?

MSGを摂取すべきでない人:

MSGを食べすぎると、喉が渇くことがよくあります。これは、MSGにナトリウムが含まれており、過剰摂取が高血圧につながる可能性があるためです。 60歳以上の人は特にナトリウム摂取に敏感なので、高齢者や高血圧、腎臓病、浮腫などの病気を患っている人は特にMSGの摂取を控えるべきです。 亜鉛は乳児や幼児の身体的、知的発達に重要な栄養素です。したがって、妊婦、乳児、授乳中の母親は MSG を避けるか、摂取量を減らす必要があります。

MSG の主成分はグルタミン酸ナトリウムです。味付けの補助として優れているだけでなく、MSG は消化中にグルタミン酸を分解します。後者は脳組織内の酵素触媒作用によって抑制性神経伝達物質に変換されます。 MSGを過剰に摂取すると、この抑制性神経伝達物質が人体のさまざまな神経機能を抑制し、めまい、頭痛、眠気、筋肉のけいれんなどの一連の症状を引き起こします。人によっては不安や動揺を感じることもあり、敏感な体質の人の場合は骨の痛みや筋力の低下を感じることもあります。また、抑制性神経伝達物質が過剰になると、人体の視床下部による甲状腺刺激ホルモンの分泌が抑制され、骨の発育が阻害され、特に子供への影響は大きい。

上記の紹介から、MSGに含まれるグルタミン酸ナトリウムは議論のある成分であることがお分かりいただけたと思います。摂取しすぎると、多くの弊害を引き起こします。したがって、妊娠中の女性は食生活に特に注意し、MSGの摂取量を減らすか、まったく摂取しないようにする必要があります。