ゴレンシの保存方法

ゴレンシをより長く保存するにはどうすればよいでしょうか。ゴレンシを保存するには科学的な方法が必要です。まず、ゴレンシとは何かを理解しましょう。ゴレンシはスターフルーツや外国の桃とも呼ばれています。ゴレンシは果物です。人体に必要なビタミンやさまざまな物質が豊富に含まれています。ゴレンシは食用価値と薬用価値が高く、人々に深く愛されています。

スターフルーツは血圧を下げる効果があるので、定期的に食べると高血圧の発症を予防できます。また、スターフルーツは血中脂質を下げる効果もあります。スターフルーツには消化を促進し、栄養を与える効果があります。さらに、スターフルーツは抵抗力を高める効果もあります。

ゴレンシは東南アジアの熱帯地域が原産で、主に中国の広東省、広西チワン族自治区、福建省、台湾、海南省などの東南アジアの国や省（地域）に分布しています。果実は肉質のベリーで、楕円形で、通常は 5 つの肋があり、断面は五角形です。色は緑色からワックスがかった黄色です。果実の重さは 50 ～ 250 グラム、最大 350 グラムで、5 個以上の種子が入っています。ゴレンシは栄養価が高く、糖分 10%、クエン酸 0.78%、タンパク質 0.72%、脂肪 0.75%、さまざまなビタミンやミネラルが含まれています。主な栽培品種としては、リーデゴレンシ、ウーチュアンゴレンシ、レッドゴレンシ、大果ゴレンシ、ハニーゴレンシなどがあります。ゴレンシは生で食べるだけでなく、ドライフルーツ、ジャム、ジュース、砂糖漬けや塩漬けの製品などに加工することもできます。

1 保存特性: カランボラは保存に耐性のない果物です。収穫後、室温ですぐに柔らかくなり、水分を失い、腐ってしまいます。貯蔵期間中のゴレンシの主な病気はゴレンシ炭疽病で、感染した果実が腐ってワインのような臭いがします。予防と制御方法：落ちた果物や腐った果物を取り除き、深く埋めます。

2 適切な収穫: ゴレンシの収穫には、緑の果実と赤い果実の 2 つの方法があります。果実は完全に成長しているが完全に熟しておらず、まだ緑色の状態で収穫されます。これを青果収穫といいます。果実は木に残ったまま完全に熟し、色が黄赤色の蝋色に変わった状態で収穫されます。これを赤果収穫といいます。赤い果実は緑の果実よりも品質が良いですが、風、鳥、昆虫による被害を受けやすく、果実が落ちることがあります。果物を摘むときは、果物を傷つけないように注意し、容器は滑らかにし、果物を入れすぎないようにします。

3 保管と保存: 常温条件下では、何も処理をしないと、ゴレンシの果実は水分を失って柔らかくなり、保管して約 2 日後には端が茶色に変色したり、腐ったりします。ゴレンシの保存には低温がよいと報告されています。ゴレンシの果実が 25% 黄色に変色した場合、最適な保存温度は 5°C です。

上記では、ゴレンシとは何かを紹介しました。ゴレンシは果物であることはご存じのとおりです。食用価値と薬効価値は高いです。ゴレンシを頻繁に食べると、消化器系に良い効果があります。ゴレンシは毎日の健康管理に役立ちます。ゴレンシは免疫機能を高めることができます。ゴレンシの保存には注意が必要です。低温保存法を使用することができます。