ヤギミルクは体内の熱を引き起こしますか？

ヤギミルクは、世界的にミルク栄養素の王様とみなされています。ヤギミルクは牛乳よりも優れた乳製品であり、人体に吸収されやすいです。誤解している人がいます。ヤギのミルクを飲むと人が怒ると思っているのです。実際はそうではありません。ヤギのミルクには人体に吸収されやすい栄養素が多く含まれているため、ヤギのミルクを飲むと人が怒ることはありません。

ヤギのミルクは牛乳よりも人体にとって脂肪分が少ないため、ヤギのミルクには牛乳よりも多くの利点があります。ヤギミルクは、いくつかの心血管疾患の緩和と治療にも役立ちます。詳しくはこちらをご覧ください。

ヤギミルクは、人間の母乳に最も近い栄養価の高い乳製品であり、国際栄養学会では「ミルクの王様」と呼ばれています[1]。ヤギミルクの脂肪粒子の量は牛乳の3分の1であり、人体に吸収されやすいです。ヤギミルクに含まれるビタミンや微量元素は、牛乳に比べて大幅に多く、米国や一部のヨーロッパ諸国では​​ヤギミルクを栄養価の高い食品とみなしています。ヨーロッパでは[2]、新鮮なヤギミルクの価格は牛乳の7倍です。専門家は、アレルギー、胃腸疾患、気管支炎、虚弱体質の人、乳児が飲むのに適していると推奨しています。

ヤギミルクの栄養価

乾物とカロリー: ヤギミルクの乾物含有量は基本的に牛乳と同程度か、わずかに高くなります。ヤギミルクの1キログラムあたりのカロリー含有量は、牛乳よりも210キロジュール高くなります。

脂肪: ヤギミルクの脂肪含有量は 3.6%～4.5%、脂肪球の直径は約 2 ミクロン、牛乳の脂肪球の直径は 3～4 ミクロンです。ヤギのミルクには短鎖脂肪酸が豊富に含まれており、低レベルの揮発性脂肪酸は全脂肪酸の約 25% を占めますが、牛乳では 10% 未満です。ヤギミルクの脂肪球は直径が小さいため、消化・吸収されやすいです。

タンパク質: ヤギミルクのタンパク質は主にカゼインとホエイタンパク質です。ヤギミルク、牛乳、母乳中のカゼインとホエイプロテインの比率は、およそ 75:25 (ヤギミルク)、85:15 (牛乳)、60:40 (母乳) です。ヤギミルクのカゼイン含有量は牛乳よりも低いですが、ホエイタンパク質含有量は高く、母乳に近いことがわかります。カゼインは胃酸の作用により、より大きな凝固剤を形成できます。カゼイン含有量が高いほど、タンパク質の消化率は低くなります。そのため、ヤギ乳タンパク質の消化率は牛乳よりも高くなります。

ミネラル: ヤギミルクのミネラル含有量は 0.86% で、牛乳よりも 0.14% 高くなります。ヤギミルクには牛乳よりも多くの元素が含まれており、主なものはカルシウム、リン、カリウム、マグネシウム、塩素、マンガンです。

ビタミン: 研究によると、ヤギミルク 100 グラムあたりに含まれる 10 種類の主要ビタミンの合計量は 780 マイクログラムです。ヤギミルクに含まれるビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、パントテン酸、ナイアシンは乳児のニーズを満たすことができます。

酸性度と緩衝能: ヤギミルクの天然酸性度 (11.46) は牛乳 (13.69) よりも低く、水素イオン濃度はそれぞれ 190.5 nmol/L と 239.9 nmol/L (PH6.72 と 6.62) です。ヤギミルクの主な緩衝成分はタンパク質とリン酸です。ヤギミルクは優れた緩衝作用があるため、胃潰瘍の治療に最適な食品です。

コレステロール: ヤギのミルク100グラムあたりのコレステロール含有量は10〜13mgで、母乳100グラムあたりのコレステロール含有量は20mgに達することがあります。ヤギミルクに含まれるコレステロール含有量の低さ[3]は、人間の動脈硬化症や高血圧の発生を減らす上で重要な意味を持っています。

上記は、ヤギミルクが体内の熱を引き起こすかどうかという疑問に対する紹介です。これを読んだ後、ヤギミルクについてよりよく理解し、いくつかの問題を解決することができると信じています。私たちは、人生で頻繁に遭遇するいくつかの問題についてもっと知る必要があり、また、いくつかの食品の特性をタイムリーに学び、それをより有効に活用できるようにする必要があります。