マスのレシピ

私たちは生活の中で、主にマナガツオ、七星魚、マス、ハクレン、ソウギョなど、たくさんの魚を食べます。これらの魚を食べる理由は、その肉が比較的柔らかく、魚肉の栄養含有量が他の魚よりも高く、体に必要な栄養素を補給するのに非常に役立つからです。したがって、マスのより良い調理方法を知る必要があります。

生活の中でよく食べる娯楽であるマスについては、マスの風味をよりよく引き出すためにどのように調理するかを知っておく必要があります。これは、妊娠中の女性が体に必要なタンパク質を補給するために非常に重要です。誰もがそれについて学ぶことをお勧めします。

マスはサケ目サケ科に属します。非常に貴重なスポーツ魚であり、食用魚でもあります。世界には約 10 種しか存在しません。マスは、その不規則な構造、色、そして大きなサイズのため、分類するのが最も難しい魚の 1 つです。マスの分類は、人工繁殖、交雑、外来種の導入により複雑化しています。かつては Salmo salar に分類されていたマスのいくつかの種は、現在では一般的にサケに分類されると考えられています。ブラウントラウトは現在トラウト属に分類される唯一のトラウトであり、トラウトの中でも絶滅危惧種です。

ニジマスは、肉質が柔らかく、味が新鮮な冷水魚で、人体に必要なアミノ酸や微量元素が豊富で、血栓を溶かして血痕を除去するカルボン酸も含まれています。

1. きれいに洗った魚の腹を切り、背はそのままにして、生姜、白ワイン、コショウ、塩で10分間マリネします。

2. ブロッコリーとカリフラワーを小房に分け、ピーマンを輪切りにし、ネギをみじん切りにする。

3. 白と緑のカリフラワーを湯通しします（湯通ししたカリフラワーの色が鮮やかになるように、水に少量の油と塩を加えます）。

4. ベーキングトレイの下に油を塗り、マリネした魚をベーキングトレイの上に置き、チリパウダーとクミンを振りかけます。

5. ベーキングトレイを200度に予熱したオーブンに入れ、10〜15分間焼きます。

6. 鍋に油を入れ、ネギ、生姜、ニンニク、チリソースを炒め、湯がいた白と緑のカリフラワーを加え、薄口醤油、塩、砂糖、チキンエッセンスを少し加えて味付けし、均一に炒めます。

7. オーブンから取り出した後、魚料理にすべてを注ぎます。魚をオーブンに戻し、5分間焼いて料理の風味が魚に染み込み、魚の風味が料理に染み込むようにします。熱いうちにお召し上がりください。

マスの調理法については誰もがよく理解しておくべきだと思います。この種のマスは加工が比較的簡単なので、魚の腹の内壁を破らない限り、魚の身は新鮮でおいしいままです。これは私たちが生活の中でマスを食べるのに非常に役立ち、私たちが作る料理の味にも影響します。