肉入り焼きそばの作り方

麺は中国でとても人気のある食べ物です。ほとんどの人が麺を食べたことがあります。麺は茹でたり揚げたりすることができます。ここで紹介したいのは肉入り焼きそばです。一般的に肉を細かく切るので、細切り豚肉焼きそばとも呼ばれます。肉焼きそばの作り方はとても簡単です。材料は肉と麺なので、価格もとても安く、自家製にも適しています。

肉焼きそばの作り方はいろいろあり、場所によって作り方も異なります。いろいろな肉焼きそばの作り方を参考にして、自分に合ったものを見つけて、自宅でも作ってみましょう。

原材料

生卵麺 200g（または乾燥卵麺 150g）1切れ

材料

ネギ50g、緑豆もやし2本、干し椎茸100g、豚ヒレ肉1/4小さじ、塩1g、小さじ2、醤油10ml、小さじ1、片栗粉5g、小さじ1/2、濃い口醤油3ml、小さじ1/4、ごま油1ml

方法1

1. 鍋に水を入れて沸騰させ、卵麺を入れて2～3分茹でます。調理後、水を切り容器に入れ、少量の植物油またはオリーブオイルを加えてよく混ぜ、冷まして置いておきます。卵麺はスーパーマーケットで購入できます。主食を販売している冷蔵棚で販売されているウェット卵麺。乾燥卵麺は麺類を販売しているお店で購入できます。

2豚ヒレ肉を細切りにし、塩と片栗粉を加えてよく混ぜ、5分ほど漬け込みます。 キノコはあらかじめ40度くらいのお湯に浸して洗い、千切りにします。ネギは千切りにし、緑と赤のピーマンはヘタと種を取り除いて千切りにします。もやしを洗って水切りします。お好みに応じて焼きそばにサイドディッシュを追加できます。

3 ノンスティックフライパンを熱し、油を注いで強火で加熱します。油が50%ほど温まったら、冷ました麺をフライパンに入れ、箸で約2分間かき混ぜ続けます。麺が黄金色になるまで揚げて置いておきます。卵麺を使って豚細切れ焼きそばを作ると、歯ごたえが出て美味しくなります。普通の麺でも大丈夫ですが、油を多めに足す必要があります。

4 鍋に油を入れ、強火で熱します。油が70%ほど熱くなったら、細切りの豚肉を入れ、豚肉が白くなるまで炒めます。次に、細切りのキノコ、細切りのネギ、細切りの緑と赤のピーマン、もやしを加えます。香りが立つまで炒めたら、焼きそばを加え、薄口醤油、濃口醤油、ごま油で味付けし、全体に絡めて炒める。

方法2

原材料

麺120g、豚肉細切り50g、青菜50g、白菜50g、卵1個、ネギと生姜のみじん切り5g

調味料

醤油約25グラム

練習する

1. 鍋に水を入れて沸騰させ、麺を加え、90% 火が通るまで茹でてから鍋から取り出します。油を少し加えてよく混ぜ、置いておきます。

2. 卵を割りほぐし、ノンスティックフライパンを熱し、溶いた卵を注ぎ入れる。

3. 卵の皮に塗り広げます。

4. 洗った青菜、キャベツ、卵の皮をそれぞれ千切りにします。

5. 鍋に油を入れ、みじん切りにしたネギ、生姜、豚肉を加えて、全体によく炒めます。

6. 野菜を2種類加えます。

7. 最後に麺と卵を加えます。

8. 薄口醤油を少し加えて、箸でまんべんなく混ぜます。

上記では、肉焼きそばとは何かを紹介しました。肉焼きそばの作り方は簡単であることがわかっています。肉と麺を炒めるだけです。肉焼きそばの作り方は場所によって大きく異なります。上記の記事では、肉焼きそばの具体的な作り方をいくつか紹介しました。それらを参考にして、好みに応じて肉焼きそばの作り方を1つまたは2つ選択してください。