ワカメとは何ですか？

昆布といえば、昆布によく似ているため、昆布だと勘違いする友人が多いようです。しかし、昆布が人体に与える健康効果は、昆布よりもはるかに大きいです。昆布には豊富なヨウ素が含まれているだけでなく、最も重要なのは、ある種の抗がん作用もあることです。臨床調査により、昆布を頻繁に摂取する人は、普通の人よりもがんを発症する可能性がはるかに低いことが判明しています。

しかし、内陸部では昆布は一般的ではないため、昆布が何であるかはおろか、昆布の存在すら知らない友人もたくさんいます。このような状況を受けて、この記事では、皆さんに昆布をよりよく理解してもらうために、昆布とは何かを詳しく紹介します。

我が国の宋代の『本草綱目』では、昆布は「莙荙」と呼ばれており、「ウンダリア昆布」と発音されていました。また、この海藻の葉は羽状で、昆布に似ています。昆布は温帯性の海藻で、より高い水温に耐えることができます。わが国で自然に生育する昆布は、主に浙江省の舟山諸島と嵊泗島に分布しています。現在では青島や大連にも昆布が流通していますが、実は昔は韓国や日本から移植されたものでした。

ワカメにはさまざまな栄養素が含まれています。予備分析によると、乾燥製品100グラムあたり、粗タンパク質11.6グラム、精製脂肪0.32グラム、炭水化物37.81グラム、灰分18.93グラム、およびさまざまなビタミンが含まれています。粗タンパク質含有量は昆布よりも高く、味も昆布よりも優れています。ワカメは食用として経済的な褐藻類であるだけでなく、アルギン酸抽出の原料としても利用されます。

昆布は、スマート野菜、美容野菜、健康野菜、緑のナマコとも呼ばれ、微量元素とミネラルの天然の宝庫です。12種類以上の必須アミノ酸、カルシウム、ヨウ素、亜鉛、セレン、葉酸、ビタミンA、B、C、その他のミネラルが含まれています。昆布のカルシウム含有量は「カルシウム補給の王様」牛乳の10倍、亜鉛含有量は「亜鉛補給の達人」牛肉の3倍。

昆布が何であるかを理解し、ダイエットしたい女性は、昆布をもっと食べることをお勧めします。昆布は栄養価が高いだけでなく、カロリーも非常に低いからです。しかし、昆布には比較的多くのヨウ素が含まれているため、普段ヨウ素を多く摂取する人は、昆布を食べるときに量をコントロールする必要があります。そうしないと、体に良くありません。