豚の肺の洗い方

豚肺のような食べ物については、私たちの友人の多くは普段はあまり食べないかもしれません。豚肺は非常に変わった味がするからです。正しい方法で処理しないと、豚肺の調理に大きな影響を与えます。そのため、多くの友人は豚肺を食べるのは難しすぎると考え、あきらめることを選択します。しかし、豚肺は比較的栄養価の高い食材であり、私たちの健康に大いに役立ちます。

豚の肺をきれいにする方法を知っていれば、私たちの生活の中で豚の肺の臭いをよりよく取り除くことができます。これは私たちにとって非常に重要です。豚の肺を食べるときに非常に役立つので、きれいにする方法を理解していただければ幸いです。

肺を浄化する方法

まず、豚の肺に少量の水を入れます。伝統的な鉄製の中華鍋にボウル 1 ～ 2 杯分の水を入れ、豚の肺を入れ (肺が水に浸かる程度で問題ありません)、弱火でゆっくり加熱します。豚の喉を鍋の外に出し、皿を使って血を集めます。片側を加熱してからもう片側を加熱します (約 1 時間かかります。他の作業を行うこともできますが、時間があるときに血を流すことを忘れないでください)。熱を利用して肺の汚れを押し出します。これが最も徹底した洗浄方法です。豚の肺が乾燥したら、大きめに切り、生姜と一緒に湯通ししてから使います。

豚の肺洗浄法1：

豚肉を売っているおばさんは、豚の肺を全部切り開くのではなく、気管から水を流し込み、次に手で肺の葉を掴んで水を絞り出す作業を、きれいになるまで何度も繰り返すようにと教えてくれました。

豚の肺を洗浄する方法2：

汚れを吸収するために澱粉を使用します。自分で洗ったわけではないのですが、豚の肺を切った後に、何度も粉でこすったのかもしれません。

豚の肺洗浄法3：

福建省出身の友人が、鍋で湯を沸かすときに、豚の肺を大きな空気管が突き出ている状態で入れると、豚の肺が熱で収縮し、中の汚れを気管から吐き出すと教えてくれました。

豚の肺を洗浄する方法4：

豚の肺管を蛇口にかけ、水を入れてから注ぎます。これを数回繰り返して、きれいにすすいでください。最後に、鍋に入れて沸騰させ、肺管の残留物を浸し、もう一度洗い、水を替えて柔らかくなるまで煮ます。

豚の肺を洗浄する方法については、皆さんが注意深く学んで、私たちの生活の中で豚の肺を洗浄するのに非常に役立つことを願っています。豚の肺を正常に食べるためには、豚の肺の洗浄プロセスに注意を払い、熟成した酢や小麦粉を適切に使用して、豚の肺の汚れをよりよく除去する必要があります。