卵入りしらすフライの作り方

シラスはよく食べられる淡水魚で、タンパク質、アミノ酸などの微量元素が豊富で、栄養価が非常に高く、腎を養い、陽気を増やし、虚証を除去し、血液循環を活性化し、脾臓に利益をもたらし、肺を潤す効果があり、優れた滋養強壮剤です。さらに、シラスは身ごと食べられます。健康に良い魚として、シラス入りスクランブルエッグは間違いなくおいしい魚です。シラス入りスクランブルエッグの作り方を見てみましょう。

シラス入りスクランブルエッグは、日常生活でよく作られる魚です。しかも、シラスはカルシウムが非常に多く、高たんぱくで低脂肪の魚です。そのため、食べ過ぎて太ってしまうのではないかと心配していた人も安心して食べることができます。シラスは正真正銘の高たんぱく低脂肪の魚です。

材料:シラス150g、卵6個、エシャロット1個、片栗粉少々、

調味料:食用油30g、ごま油小さじ1、料理酒小さじ1、精製塩小さじ1、

練習する：

1. ボウルに卵を入れてよく混ぜ、精製塩を加えて置いておきます。

2.チャイブを花形に切り、

3. シラスをよく茹でて取り出し、水を切ります。

3. 油を熱し、溶いた卵を加えて炒め、みじん切りにしたネギとしらすを加え、塩と酒を加えて薄力粉でとろみをつけ、ごま油をかけて出来上がり。 [2]

特徴：

魚団子は滑らかで柔らかく、とても食欲をそそります。

シェフのヒント:

フライパンが熱くなったら、揚げるときに油がフライパンにくっつかないように冷たい油を入れます。

卵やしらす自体が美味しいので、他の調味料を加える必要はありません（本来の美味しさを壊さないため）

しらすは比較的柔らかく、加熱調理も簡単です。あらかじめ卵液と混ぜてフライパンで炒めることもできます。

卵液に少量の水を加えると、卵の老化を防ぐことができます。

シラスは味が良いだけでなく、肉質も柔らかく滑らかなので、人々に深く愛されています。また、シラスと卵はどちらも栄養価が高く、生活の中で美味しい食べ物です。そのため、シラス入りスクランブルエッグは私たちに違った美味しさをもたらすだけでなく、健康管理に最適な食べ物でもあります。