炭火焼きラム肉の作り方

バーベキュー料理は実は人々の間で最も人気があります。それは、おいしい香りだけでなく、独特の味もあるからです。特に若者はバーベキュー料理が大好きです。屋台の人気からもそれがわかります。では、羊肉の場合、串焼き以外にどんな食べ方があるのでしょうか。それは、これから説明する炭火焼き羊脚の作り方です。

実際、炭火で焼いた食べ物には発がん性物質や不健康な食品が含まれている可能性が高いので、生活の中でこうした焼き物の摂取を減らすことをお勧めします。そうすれば、ダイエットにさらに有益になり、体に必要な栄養素が供給されます。

ステップ 1: ラムの脚をナイフで切り分け、調味料でマリネします。お客様の好みに応じて、塩、唐辛子、フェンネル、胡椒などを加えます。この時点ではクミンは加えないでください。これらの材料をよく混ぜて肉の表面に広げ、密封容器で密封し、肉が完全にマリネされて臭みがなくなるまで待ちます。最適な時間は 3 時間です。

ステップ 2: ニンニクペーストと小麦粉ペーストを用意し、よく混ぜて焼いた肉と一緒に盛り付けます。目的は、ラム肉を外側はカリカリ、内側は柔らかく、どろどろにならず、ニンニクの風味が強くて美味しいものにすることです。とても美味しいです。これは、専用の独自の秘密のレシピです。

ステップ 3: 炭火に火がついたら、グリルを追加します。グリルと炭火の間には 30 cm の距離が必要です。熱が失われないように、端を寄せて、熱気が上向きになるようにします。ラムの脚をラックに載せた後、均等にローストするために、左右上下に自由に回転できる必要があります。

ラムの脚が70%ほど火が通ったら、つぶしたニンニクペーストを塗り、油がきつね色になってジュージュー音がしてきたら、天然醤油とチリパウダーをふりかけます。

大まかに時間を管理してください。羊肉には古い羊肉と柔らかい羊肉の2種類があるため、焼き時間を把握するのが難しいです。

実際、バーベキューの食材の多くは、風味を良くするために焼く前にマリネする必要があります。したがって、摂取する塩の量も制御する必要があります。健康のために、塩辛い食べ物を食べすぎないようにしてください。これは、健康と栄養管理にさらに有益です。