豚足のインゲン豆煮込み

インゲン豆は比較的栄養価の高い豆の一種で、たんぱく質やでんぷん質を多く含み、体に必要なエネルギーを補給するための主な豆です。豚には比較的多くの脂肪が含まれており、豚足はより香り高い味がします。この2つの材料を混ぜてインゲン豆と豚足を一緒に煮込んだら、煮込んだインゲン豆と豚足の味がとても香ばしくなると思います。ぜひ試してみてください。きっとこの味に夢中になると思います。

豚足とインゲン豆の煮込み料理を作るのに使う主な材料は、豚足、インゲン豆、そしていくつかの食品調味料です。豚足とインゲン豆の煮込み料理を作るときは、まずこれらの材料を準備し、記事の製造方法をよく理解してから作ることができます。

材料

主な材料:豚足1000g、白インゲン豆100g

付属品:生姜4枚、ネギ少々、スターアニス1個、コリアンダー少々

調味料:みかんの皮 1 片、唐辛子粉 大さじ 1、米酢少々、花椒 小さじ 1、砂糖 小さじ 1

練習する

1. 豚足をきれいに洗い、細かく切り、冷水に浸して血を抜き、水を切ります。

2. 白インゲン豆を1日浸し、きれいに洗って水を切ります。

3. ネギとコリアンダーを洗ってきれいにし、細かく刻んで小さなボウルに入れ、砂糖、唐辛子粉、薄口醤油、米酢を加えてよく混ぜます。

4. 冷蔵庫に入れて冷やし、味を染み込ませます。置いておきます。

5. 豚足を煮込んだ鍋に入れ、豚足がかぶるくらいの水を加え、スターアニス、ショウガスライス、コショウの実を加えます。強火で沸騰させ、中火にして15分ほど煮ます。

6. 豚足を取り出し、きれいな水で洗って泡を取り除き、水を切ります。

7. シチュー鍋を火にかけ、茹でた豚足を入れ、インゲン豆、生姜のスライス、ミカンの皮、適量の水を加えます。

8. 強火で沸騰させて15分間煮込み、その後弱火にして1.5時間煮込んで火が通るまで煮込みます。

9. 最後に、みじん切りにしたネギを散らし、用意したソースに浸してお召し上がりください。

食事療法：

1. インゲン豆:栄養が豊富。測定によると、インゲン豆 100 グラムあたりに、タンパク質 23.1 グラム、脂肪 1.3 グラム、炭水化物 56.9 グラム、カルシウム 76 ミリグラム、ビタミン B が豊富に含まれています。新鮮なインゲン豆にはビタミン C も豊富です。含まれる栄養素としては、タンパク質含有量は鶏肉より多く、カルシウム含有量は鶏肉の7倍以上、鉄分含有量は鶏肉の4倍、ビタミンB群やビタミンCも鶏肉より多く含まれています。インゲン豆は、栄養価の高い新しい主食品種を開発するための原料として使用できます。インゲン豆はふっくらとしていて、茹でたり煮込んだりできます。インゲン豆の薬効も非常に高く、古代中国の医学書によると、インゲン豆は甘くて味が平らで、性質は温性で、中を温めて気を下げる働きがあり、胃腸に効き、しゃっくりを止め、腎臓を養って気力を補充するなど、優れた滋養食品です。

2. 豚足：栄養が豊富で美味しい。よく使われる料理であるだけでなく、滋養強壮剤としても使われます。食品栄養専門家の分析によると、豚足100グラムあたりにはタンパク質が15.8グラム、脂肪が26.3グラム、炭水化物が1.7グラム含まれている。豚足にはビタミンA、B、Cやカルシウム、リン、鉄などの栄養素も含まれています。特に豚足のタンパク質が加水分解されて生成されるシステインやアルギニンなど11種類のアミノ酸の含有量は熊の足に匹敵します。

この記事を読んだ後、あなたは豚足とインゲンの煮込み料理を実際に作る方法がわかるはずです。栄養価の高いこの種の食べ物としては、インゲン豆や豚足などを適切に食べるのが一般的です。これらは胃の浄化や体に必要なアミノ酸の補給に非常に役立ちますので、家族へのご褒美として作ってみてはいかがでしょうか。