ホースラディッシュの作り方

野菜は肥沃な土壌から育ち、光合成によって茎や葉が伸び始めます。野菜は、日光、土、水、空気などがすべて揃った環境でのみ育ちます。地域によって野菜の種類が異なり、酸性土壌とアルカリ性土壌の違いによっても野菜の種類が異なります。私たちが毎日接する食材である野菜は、外来種をはじめとした人類の努力により、多様化・豊富化してきました。

西洋わさびはヨーロッパから伝わった野菜の一つで、栄養価が高く、人々の理解も深まりつつあります。この種類の野菜にはさまざまな味付け方法があります。ホースラディッシュとその味付け方法について学びましょう。

西洋わさびはヨーロッパ原産の根が深い野菜で、その大きな肉質の根には独特の辛味を持つキバナバラモン配糖体と人体に必要なさまざまな栄養素が含まれています。また、胃がん細胞の増殖を抑制する効果もあり、海外では健康野菜として利用されてきました。

中国では青島や上海の郊外で早くから栽培されており、他の郊外や野菜加工基地でも少量栽培されている。主に生のまま保存したり、加工して乾燥させて輸出される調味料野菜で、日本やヨーロッパ諸国の消費者に大変人気があります。根には独特の辛味があり、アリルチオシアネート（C3H5CNS）が含まれています。挽いて乾燥させ、煮牛肉やクリーム料理の調味料として保存したり、スライスして缶詰食品に加えて味付けにしたりできます。中国では古くから薬として使われており、利尿作用や神経刺激作用がある。現代の研究では、強力な抗がん作用もあることがわかっています。

ホースラディッシュの調理方法：

ホースラディッシュを白酢またはシーフード醤油に加えてよく混ぜます。ホースラディッシュを小さなボウルに入れ、「ジューンフレッシュ」醤油または「マギーフレッシュ」醤油を小さなボウルに加えてよく混ぜます。スパイシーと醤油の比率は約1：4である必要があります。つまり、マギー醤油、ホースラディッシュ、砂糖、塩、MSGを混ぜるか、ホースラディッシュを混ぜます。ニンニクのみじん切り。塩。酢。純水を混ぜ合わせます。

食材としてのワサビは、地域間、国間、さらには大陸間の食品交流を結びつけ、世界中の食品の記録を強化し、人々の食品に対する理解を豊かにし、コミュニケーションのプラットフォームを構築し、食品に関する歴史書を発展させ続けています。