豆腐皮を冷たくする方法

豆腐皮を冷やして調理するには？まず冷混ぜの意味を理解しましょう。冷混ぜとは、食材を調理する方法です。冷混ぜは、煮る、蒸す、揚げるのと同じです。冷混ぜは、食材にいくつかの調味料を加えてよく混ぜる調理方法です。豆腐皮は非常に有名な大豆製品です。豆腐皮は豆腐皮または豆腐スティックとも呼ばれます。豆腐皮は非常に栄養価が高いので、この冷奴皮料理は学ぶ価値があります。

冷奴皮は家庭料理としてとても有名です。冷奴皮の特徴は、とてもさっぱりとした味です。冷奴皮の作り方はとても簡単です。材料は豆腐皮だけです。もちろん、キノコやコリアンダーを加えると、味がより豊かになります。

方法1

材料の準備

豆腐皮、サラダ油、唐辛子、玉ねぎ、生姜、ニンニク、玉ねぎの千切り、コショウ、アニス、コリアンダー、砂糖、白酢、ごま油、MSG、白ごまなど。

製造工程

1. 豆腐の皮を厚さと薄さを均等にし、幅約0.5cmの細長い形に切ります。

2. 切った豆腐の皮を沸騰したお湯に入れて10秒以上茹で、白くなったら取り出します。

3. 湯がいた豆腐の皮を自然に冷まし、チリパウダーと少量のサラダ油を混ぜます。

4. 鍋に油を入れ、油が熱くなったら玉ねぎ、生姜、玉ねぎの千切り、胡椒、八角を加えて炒めます。少し焦げても問題ありません。香りが十分に出るまで炒めます。

5. 揚げ油を混ぜ合わせた唐辛子粉に注ぎ、千切りにしたにんじん、コリアンダー、ネギを千切りにした豆腐の皮に加え、塩、砂糖、白酢、料理酒、ごま油、みじん切りにしたにんにく、MSG、白ごま、唐辛子油を適量加え、手でよく混ぜます。

方法2

材料の準備

油皮100グラム、ほうれん草500グラム、ごま油15グラム、塩3グラム、MSG2グラム、白砂糖5グラム、酢5グラム、ネギ5グラム、生姜5グラム。

製造工程

1. 豆腐の皮を沸騰したお湯に浸して柔らかくし、取り出して水を絞り、千切りにしてボウルに入れます。

2. ほうれん草を洗い、沸騰したお湯で茹で、冷水で冷やします。

3. 取り出して水気を絞り、切り分けて豆腐の皮と混ぜてお召し上がりください。ごま油、塩、MSG、砂糖、酢、みじん切りにしたネギと生姜を混ぜ、豆腐の皮に注ぎます。

方法3

材料の準備

豆腐の皮、きゅうり、コリアンダー、小さめの赤唐辛子を適量。

製造工程

1. まず、豆腐の皮ときゅうりを千切りにし、ピーマンを千切りにし、コリアンダーを細切りにします。

2. 切った豆腐の皮を沸騰したお湯で茹で、取り出して置いておきます。

3. 耐熱容器にみじん切りにしたピーマンを入れ、沸騰した油を注ぎます。すべての材料を混ぜ合わせ、塩とMSGを少し加え、適量のエビ油を注ぎます。

上記では家庭料理の冷奴皮を紹介しました。冷奴皮の作り方は簡単ですが、栄養価が高く、作る価値があることはご存じのとおりです。冷奴皮にはタンパク質とアミノ酸が豊富に含まれており、体に必要なさまざまな微量元素を補給できます。そのため、冷奴皮の具体的な作り方も上記で説明しました。