大豆もやしを栽培するシンプルな新方法のプロセス

現在の市場発展状況によると、市場で販売されている野菜や果物には、ある程度のその他の物質が含まれています。いわゆるその他の物質は一般的に化学物質を指し、多くの人がこれを心配しています。例えば、大豆のもやしを例に挙げてみましょう。人々は、それを買って食べた後に何らかの悪影響が出るのではないかと恐れています。そこで今回は、安全で無公害なもやしの作り方を特別にご紹介します。

①豆の選別：発芽率が高く、発芽の可能性が高い新豆を選び、ふるいにかけて洗います。

②豆を浸して発芽させる：まず豆の量と同じ量のぬるま湯を入れて種を浸し、数回上下にひっくり返して均一にします。 8〜12時間後、種の殻が破れ、残った水を洗い流し、種子を発芽のためにバケツに入れます。 25～30℃で12時間後、芽が1cmの長さになったらもやし樽に移し、水を与えて栽培します。

③樽栽培：季節限定生産の場合は木樽、通年生産の場合はシリンダーやセメントタンクが使用されることが多いです。容器の底には適切な大きさの排水穴が必要です。緑豆1kgにつき20Lの容量の容器が必要です。容器は熱湯で洗い、石灰水に浸すか、0.1% の漂白剤で消毒し、拭いて乾かしてから日光に当ててください。樽に詰める際の豆の厚さは13〜16cmにしてください。 4〜5時間ごとに水をあげてください。水を撒くたびに、豆が浸るくらいまで水がかかってから、3 ～ 5 分以内に水を切ってください。栽培温度は約25℃です。樽の表面は清潔なリネンで覆われており、保温、保湿、ガス調整に効果があります。栽培プロセス全体は、夏には 4 ～ 5 日、秋と冬には 6 ～ 7 日かかります。緑豆1kgからもやし8kgが作れます。病原菌による感染やもやしの腐敗を防ぐために、道具は洗浄・殺菌する必要があります。

自家製もやし

方法> 原料として、粒が丸く、色が鮮やかで、豆腐が青白い大豆を選びます。浸漬の際には、以下の点に注意してください。

①もやしが15mmほどに成長したら、赤根や根腐れを防ぐために、枯れ角を残さずたっぷりと水をあげます。

②根が赤褐色にならないように、水温を調節し、定期的に水やりをし、熱すぎる水や冷たすぎる水の使用は避けてください。

③水温が高すぎたり、水頭が短すぎたりしないように注意します。そうしないと、もやしは根だけが成長し、茎は成長しません。

④芽の長さが50mmになったら、芽の根元が黒く変色しないように水温を上げて熱を加えます。

⑤もやしが成長し始めたら、最後の3回の水やりの水温を下げ、もやしが途中で腐らないように発芽後早めに取り出します。

編集者が説明した生もやしの簡単な作り方をご覧になった後、実際に上記のプロセスに従うこともできます。編集者は、この方法で栽培されたもやしは絶対に無害であることを保証できるため、誰もが安心して野菜を食べることができます。