ベーコンと野菜のご飯の作り方

ベーコン野菜ライスの主な材料は野菜とベーコンです。作り方は場所によって異なりますが、基本的な材料は変わりません。しかし、米や野菜の品種を変えることでのみ、より多くの人々のニーズを満たすことができます。なぜなら、人々の好みはそれぞれ異なるからです。そして、さまざまな方法を習得することでのみ、消費者を引き付けることができます。料理をするときに一番大切なのは、食材と調味料の使い方です。

食べ物の味は主に調味料によって決まり、その選択もさまざまな人の好みに基づいています。ご飯を炊くときにホットソースを加えて辛い味にすることを好む人もいます。これは食欲をより簡単に増進する方法です。では、ベーコンと野菜のご飯の作り方はどのようなものなのでしょうか？

方法1

材料: 塩豚、上海菜（私は菜種を使用）、ネギ1本、千切り生姜少々、ご飯

練習する：

1) 野菜を洗って水を切ります。ベーコンを薄切りにします。エシャロットを洗って刻みます。生姜を洗って千切りにします。

2) フライパンに油を入れ、油が70%ほど熱くなったら、みじん切りにしたネギと千切りにした生姜を加え、香りが出るまで炒めます。その後、野菜を入れて野菜が少し柔らかくなるまで炒めますが、水分が出るまで炒めないでください。

3) 米を洗ったら炊飯器に入れ、炒めた野菜とベーコンを入れてかき混ぜ、蓋をしてスイッチを押して炊飯する。

スイッチが上がったら電源プラグを抜き、余熱で30分ほど煮込みます。

超冗長:

**この野菜ご飯は、お好みに応じて具材の量を選んでください。野菜が好きなら野菜をもっと入れて、肉が好きなら肉をもっと入れてください。ただし、ベーコンはかなり塩辛いので、欲張りすぎないようにしてください。

**北京の市場では上海菜が買えますが、菜種も安くて美味しいと思います。

**通常、ご飯を炊くとき、水面から米までの距離は人差し指の第一関節の高さくらいです。しかし、ご飯を炊くときは、水を少なめに入れる必要があります。野菜は調理中に水分を放出します。したがって、水面からご飯までの距離は、人差し指の第一関節の約半分にする必要があります（写真のピンクの水平線を参照）。 （青い横線が第一関節の位置です）

方法2

練習する：

1. ベーコン（浸しておいた）1枚、上海野菜適量。

2. ベーコンを小さな角切りにし、上海菜を細切りにします（茎は小さめに、葉は大きめに切ります）。

3. 生姜を粉末状にすりつぶし、少量の水に浸します。 （ベーコンはベーコン臭がするので取り除いてください）。

4. (最も重要なステップ) フライパンに油を入れず、ベーコンが乾いてゆるくなるまで中火で炒め、生姜湯と大さじ 2 杯の油を加え、ベーコンが完全に油に覆われるまで炒め続けます。次に強火にし、野菜を入れて数回炒めます (水が出ないように、あまり長く調理しないでください。野菜が油に覆われるまでだけで十分です)。

5. もち米と普通の米を1:1の割合で混ぜ、よく洗います。揚げたベーコンとご飯を残りの生姜湯と混ぜます。

6. 野菜から水分が出るので、水の割合をうまくコントロールする必要があります。水は米を覆う程度にしてください。無理に炊飯器に押し込むことを恐れないでください。炊飯ボタンを押して、米が沸騰したら 10 分間煮てください。

知らせ：

赤身のベーコンは買わないでください。少し脂肪分があった方が美味しいです。

ベーコンにはすでに味がついているので、塩やその他の調味料は加えないか、ほんの少し加えるだけにしてください。ベーコンは、ご飯一杯の 3 分の 2 くらいの大きさに切ります。米は９握りあります。多少多くても少なくても問題ありません。でもやりすぎはよくない。

上記ではベーコンと野菜ご飯の2つの作り方を紹介しましたが、どのような方法で提供しても、主な栄養素は使用されているベーコンと上海菜にあります。ベーコンの重要な栄養は肉の栄養価であるため、ベーコンを食べることでタンパク質含有量を補うことができます。上海菜は野菜食品なので、ビタミン補給として食べることができます。