鴨の心臓の調理方法

鴨の心臓は昔から人気の珍味です。諺にあるように、「食べたものがあなた自身になる」のです。今日は鴨の心臓の調理方法を紹介します。この料理の名前はネスレ フォーシーズンズ ハート トゥ ハートです。作り方は簡単で、15分ほどで完成します。それでは、使用する材料をご紹介します。鶏の心臓 8 個と鴨の心臓 8 個、インゲン、ニンジン、ワイルドライスの茎、ピーマン、マッシュルーム、枝豆。

他に必要な材料は、エシャロット、生姜、塩、砂糖、コショウ、オイスターソース、MSGです。準備しておいた鶏と鴨の心臓をきれいにし、枝豆の殻をむき、ワイルドライスの茎、キノコ、ピーマン、インゲンをきれいな水で洗って置いておきます。次に、ニンジン、ピーマン、ワイルドライスの茎、インゲンを均等に薄い細切りにします。ナイフを使って、鶏の心臓とアヒルの心臓をそれぞれ四角い星と五角い星に切ります。

これは簡単に識別できるようにするためです。切った鶏の心臓と鴨の心臓を料理酒、玉ねぎ、生姜、コショウ、塩に入れてしばらくマリネします。フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。次に鶏の心臓と鴨の心臓を加えて色が変わるまで炒めます。揚げた鶏肉と鴨の心臓をお皿に置き、脇に置きます。この時点で、ワイルドライスの茎、千切りにんじん、千切りピーマン、インゲンを中華鍋に注ぎます。

炒め、適量のスープを加え、強火で70％〜80％火が通るまで炒め、味付けしてお召し上がりください。盛り付けにもコツがあります。まずは食材を鳥の巣の形に並べます。中華鍋をきれいにしたら、適量の油を加え、枝豆を色が変わるまで炒めます。次にキノコを加え、70％〜80％火が通るまで炒めます。次に、鶏の心臓と鴨の心臓を再び注ぎ、オイスターソースと白砂糖を適量加えて炒めます。

すべての材料を均等に炒め、火が通ったら火を止めます。次に、調理した鶏の心臓とアヒルの心臓を、すべての材料で形成された鳥の巣の真ん中に慎重に置きます。おいしいネスレフォーシーズンズハートトゥハートの完成です。この料理は味が軽く、ソースは濃厚でさわやかでさわやかです。安価で栄養価が高く、あらゆる年齢層に適しています。