緑豆粥の作り方

夏には、多くの家庭で緑豆粥を飲むのが好きです。緑豆粥は熱を非常によく和らげます。これは誰もが知っている常識です。緑豆は熱と喉の渇きを非常によく和らげ、胃を養うこともできます。また、夏には特に優れた熱中症対策です。しかし、緑豆粥の作り方をご存知ですか？おいしい緑豆粥を作るにはどうすればよいですか？

緑豆粥は夏によく飲むものです。美味しいだけでなく、最も重要なのは、熱を和らげることができることです。夏は誰もがイライラし、暑い気候で食欲が完全に失われます。緑豆粥を飲みましょう。緑豆粥の作り方を見てみましょう。

緑豆粥

材料

インゲン豆、水

練習する

1. 緑豆を洗って鍋に入れ、お粥を作るときにいつもより多めの水を加えます。

2. 6～7分煮て火を止めます。この時点でスープはみんなが大好きな緑豆スープの出来上がりです。少し取り出してスープとして飲みましょう。

3. 30〜40分後に再び火をつけ、緑豆が膨らむまで数分間煮ます。緑豆粥の出来上がりです。

ヒント

1. お粥を炊くときに火をつけ続ける必要はありません。炊く前に火を止めて30〜40分煮込んでください。こうするとガスの消費量を大幅に節約できます。

2. 鍋に入れるときは、空気に触れないようにするのがベストです。蓋に通気口がある場合は、湿らせた布で覆ってください。

サツマイモと緑豆のお粥

材料

サツマイモ（1個）、白米、もち米、緑豆（白米＞もち米＞緑豆の割合）、水

練習する

1. 精白米、もち米、緑豆（緑豆は少量なので浸す必要はありません）を混ぜ、3倍の量の水を加え、中火～強火で鍋で沸騰させます。

2. 水が沸騰したら、中火または弱火に切り替えます（IH調理器によって火力レベルが変わります）。 20分経ったら（調理器具によって時間は異なります）、麻雀牌大に切ったさつまいもを加え、さらに煮込みます。さつまいもが柔らかくなり、お粥の表面がとろりと柔らかくなったら出来上がりです。より薄い食事をしたい場合は、水を追加してください。

ヒント

お粥を作るときに使うサツマイモは、ピンクのサツマイモよりも粘り気が強く、味も良い赤心サツマイモがよいでしょう（もちろん、好みによります）。サツマイモと緑豆のお粥は脾臓と胃を強くするので、老若男女問わず適しています。

オレンジ風味の緑豆粥

このお粥は解毒作用と熱を払う作用があり、夏に食べると健康に良いです。お粥を炊くときにアメリカ人参を2枚入れると（熱を起こす人参は入れないでください、それは私たちのニーズに反します）、体力を補充し、常に元気を保つのにも役立ちます。

材料

キビ50g、緑豆100g、氷砂糖30g、オレンジの皮少々

練習する

1. キビと緑豆を洗い、鍋に入れて水1000mlを加えます。

2. 強火で沸騰させ、その後弱火で1時間ほど煮込み、緑豆が開き、米の花が散るまで煮込みます。火を止める前にオレンジの皮を数枚加えると、お粥に独特の香りが生まれます。

3. 最後に適量の氷砂糖を加えてよく混ぜます。

緑豆粥の作り方はわかりましたか？実は作り方はとても簡単です。覚えるだけで作れます。日常生活で緑豆粥を作る習慣をつけるべきです。ちょっと見てみるだけでおいしいお粥が作れることが分かります。夏には暑さを和らげるために緑豆粥をたくさん飲むことができます。