細切りチキン豆腐プリン

豆腐プリンは豆から作られた大豆製品です。豆腐プリンが好きな人はたくさんいますが、細切り鶏肉入りの豆腐プリンはまさに豆腐プリンの食べ方のひとつです。現在、社会の発展に伴い、人々の食に対する要求はますます高くなり、多くの人々はもはや単調な食事に満足していません。たとえば、豆腐プリンを例に挙げてみましょう。普通の豆腐プリンに飽きた人が多いため、今ではさまざまな味の豆腐プリンが市場に出回っています。

細切り鶏肉の豆腐プリンは、その味から切り離せない、最も人気のある豆腐プリンの 1 つです。千切り鶏肉の豆腐プリンは普通の豆腐プリンとは異なりますが、製造過程で鶏肉が追加されることを除いて、具体的な方法は似ており、多くの人が鶏肉を食べるのが大好きです。細切りチキンと豆腐プリンに関する情報をいくつかお話ししましょう。

豆腐プリンは豆腐プリン、豆腐饅頭などとも呼ばれ、有名なおやつです。古い豆腐とは異なります（古い豆腐は豆腐プリンより少し硬いですが、形は同じです。豆腐プリンは若い女の子のようで、古い豆腐は中年の女性のようです。豆腐プリンは主に午前中に販売され、古い豆腐は午後に販売されます。豆腐プリンはソースで提供され、古い豆腐は醤油やその他の精進料理で提供されます）。中国のほとんどの地域で人気があります。豆腐プリンは大豆たんぱく質から作られた栄養価の高い食品です。食べ方には主に甘いものと塩辛いものの2種類があります。一般的に、甘い食べ物は主に中国南部（揚子江以南は塩辛い）、香港、台湾で見られ、塩辛い食べ物は中国北部で見られます。豆腐プリンを作るには、まず大豆を種類や好みに応じて約 4 ～ 8 時間浸します。大豆が水に完全に吸収されたら、叩いて濾し、茹でて 90°C まで冷却します。最後の工程は「豆腐プリンを作る」と呼ばれ、凝固剤の豆乳を加えて5～15分放置すれば完成です。おいしい豆腐プリンを作る秘訣は、豆乳と凝固剤の融合の温度管理と、豆腐プリンを作るスピードとテクニックにあります。

細切り鶏肉と豆腐のプリンは 1930 年代初頭に誕生し、四川省宜賓市の名物スナックの一つです。

千切り鶏豆腐プリンの豆腐プリンは、豆乳を濾過し、残渣を取り除き、沸騰させ、一定の割合の石骨水が入った桶に注ぎ、軽くかき混ぜて作られます。

食べるときに、金鯵やイカなどを入れて煮込んだスープを入れ、さらに鶏肉の細切りなどを加えて混ぜます。完成した料理は色が鮮やかで、味も美味しく、香りも芳醇で、口の中でとろけて余韻も長いです。

細切りチキン豆腐プリンの作り方

細切り鶏肉と豆腐のプリンの材料：大豆150グラム、調理済み鶏胸肉75グラム、漬けカラシナとクリスピー大豆適量、石膏水少々。

精製塩、コショウ粉、ラー油を適量。

細切りチキン豆腐プリンのレシピ

1. 容器に石膏水を入れ、大豆を洗い、きれいな水に浸して膨らませ、取り出して豆挽き器で細かく砕き、豆かすを取り除きます。

2. マスタードの塊茎を水に浸して洗い、水気を切り、古い皮を剥いて細かく切ります。調理した鶏の胸肉は細かく切ります。

3. 挽いた豆乳を鍋に入れて沸騰するまで煮立て、石膏水を入れた容器に注ぎ、蓋をして豆腐プリンになるまで煮る。

4. 加工した豆腐プリンを少し取り出し、小さなボウルに入れ、塩、ラー油、コショウ粉、漬けたマスタード塊茎、カリカリ大豆、調理した鶏肉の細切りを加え、食べるときによく混ぜます。

上記の紹介から、いわゆる千切り鶏豆腐プリンは、実は普通の豆腐プリンと同じように作られているが、その特別な味のおかげで市場で現在の地位を築いていることが、誰もがはっきりとわかるはずです。味に加えて、主な理由は、鶏肉の細切り豆腐プリンは栄養価が高く、人体に多くの利点があるということです。