クロスブリッジライスヌードル調味料

クロスブリッジライスヌードルは、調理法だけでなくスープのレシピも独特なため、最もユニークなタイプのライスヌードルです。したがって、本格的な橋渡しライスヌードルを作りたい場合は、まずいくつかのレシピをマスターして、より良いものを作れるようにする必要があります。しかし、レシピの主役は調味料であり、どの調味料が必要かを知ることが最も重要です。どんな食べ物であっても、味を決めるのは主に調味料です。

食品の味付けは、食べた後の味に関係するため、私たちの製造の鍵となります。作った食べ物の栄養価には調味料の栄養価も含まれるので、選ぶときには体に良い食べ物を選ぶことも必要です。では、橋梁ビーフンの調味料は何でしょうか？

クロスブリッジライスヌードル調味料：

太った鶏半羽（約750グラム）、アヒル半羽（約750グラム）、豚もも骨3本、豚ヒレ肉、柔らかい鶏胸肉、ボラ（黒魚）肉または浸したイカ各50グラム、豆腐の皮1枚、ネギ25グラム、エシャロット10グラム、MSG 1グラム、ゴマ油5グラム、ラードまたは鶏とアヒルの油50グラム、ゴマラー油25グラム、上質の塩1.5グラム、上質の米400グラム、コショウ、コリアンダー、ネギのみじん切り少々。

クロスブリッジライスヌードルの材料：

1. 主な材料：良質米（ライスヌードルの原料）400グラム

2. スープの材料：肥えた鶏の半分（約750g）、鴨の半分（約750g）、豚すね肉3本、ハム。

3. 新鮮な食材: 豚ロース、鶏胸肉、豚の胃袋、豚の腎臓、ボラ(黒魚)、イカの塩漬け、ウズラの卵、コリアンダー、豆腐の塩漬け皮、キャベツの芯、エンドウ豆の穂先、玉ねぎ、もやし、キノコ。 4. 調味料: MSG 1g、ごま油 5g、ラードまたは鶏油またはアヒル油 50g、ごま油とラー油 25g、上塩 1.5g、白コショウ粉 3g。

雲南省の橋渡し米麺は2種類に分けられます。1つは米を発酵させて粉状にしたもので、通称「ホオズキ米麺」と呼ばれています。工程が複雑で、生産サイクルも長いです。特徴：食感が良く、滑らかで甘みがあり、米の香りがする伝統的な製法で作られたライスヌードルです。もうひとつは、米を粉状に挽いて機械に直接入れ、押し出して形を作る方法です。摩擦熱で米がゼラチン化し、形が整います。これを「ドライライスヌードル」といいます。乾燥米麺は天日乾燥すると「乾米麺」となり、持ち運びや保存に便利です。食べる時は蒸して膨らむまで煮てください。乾いたライスヌードルは硬くて歯ごたえがあり、長いですが、米の香りが欠けています。

上記は、クロスブリッジライスヌードルに必要な調味料の一部を紹介しましたが、これには鶏肉、アヒル、豚肉、魚、ネギなどの食品も含まれています。この点から、クロスブリッジビーフンの栄養価は非常に高いことがわかります。クロスブリッジビーフンを食べると、体に必要なビタミン、タンパク質、カルシウム、およびいくつかのミネラルを補給できるため、適切に摂取すると体に非常に有益です。