米粉を使った蒸し豚の作り方

名前の通り、米粉蒸し豚は豚バラ肉で作られ、杭州の名物料理です。味は格別に美味しく、誰もが好んで食べます。米粉蒸し豚は作った後、ほのかな香りが漂います。食べるとサクサクと爽やかです。肉は比較的柔らかく、中は甘塩っぱい味で、本当に美味しいです。美味しいのは間違いありません！米粉で蒸した豚肉は、特に風味が豊かで、食感もとてもマイルドです。

米粉で蒸した豚肉は杭州発祥の料理で、地元の人々に高く評価されています。今では特に夏場には地元の人々の間ではよく知られた料理になっています。地元の人々は、お客様をもてなすためにこれを使っています。では、米粉で蒸した豚肉の完全なレシピとはどのようなものでしょうか。

主な材料：豚バラ肉（筋子）（500g）レンコン（250g）

付属品：ライス（75g）

調味料: 甜麺醤 (20g)、砂糖 (3g)、胡椒 (1g)、日本酒 (10g)、シナモン (3g)、スターアニス (2g)、エシャロット (5g)、クローブ (2g)、生姜 (2g)、塩 (4g)、MSG (2g)、醤油 (15g)、豆腐汁 (20g)

ステップ

1. 豚肉を長さ4cm、幅2.5cm、厚さ1cmに切ります。布で水気を拭き取ってボウルに入れます。

2. 豚肉の水気を切り、塩、醤油、甜麺醤、みじん切りにした生姜、日本酒、MSG、砂糖を加えてよく混ぜ、5分間マリネします。

3. 鉄鍋に米を入れ、弱火で5分間炒めます。米が黄色くなったら、シナモン、クローブ、スターアニスを加えてさらに3分間炒め、鍋から取り出します。

4. チャーハンを魚卵大の粒に挽いて五香粉ライスヌードルを作ります。

5.古いレンコンをこすってきれいにし、節を取り除き、長さ3cm、厚さ1cmの細切りにします。米粉で蒸した豚肉 6.レンコンの細切りに精製塩と五香粉を25グラム加え、よく混ぜてボウルに入れて味付けします。

7. 漬け込んだ豚肉に五香粉を混ぜます。

8. 五香粉を混ぜた豚肉を皮がボウルの底にくるようにボウルにきれいに並べ、両側に肉の細切りを添えます。

9. 豚肉の入ったボウルとレンコンの入ったボウルを蒸し器に入れ、強火で1時間蒸して取り出す。

10. まず蒸したレンコンを皿の底に敷き、蒸した肉をレンコンの上にひっくり返し、コショウとみじん切りにしたネギを散らします。

米粉蒸し豚の栄養価は、やはり非常に豊富です。人間に必要なタンパク質や脂肪酸が豊富に含まれており、腎臓や血液を養う効果もあります。そのため、血液強壮剤として優れています。ただし、豚肉にはコレステロールが多く含まれているため、肥満の人は米粉蒸し豚を食べ過ぎない方が良いでしょう。そのため、太っている人は米粉蒸し豚を食べ過ぎない方が良いでしょう。