ガーリックチリソースのレシピ

スーパーマーケットには、さまざまな種類のガーリックチリソースがずらりと並んでおり、さまざまなブランドが販売されています。ガーリックチリソースは本当においしいです。スーパーマーケットに行くと、ガーリックチリソースを1瓶忘れずに持ち帰る人がたくさんいます。親戚や友人を訪ねるときに、贈り物として贈る人もいます。ガーリックチリソースは他のソースよりも優れています。発酵ソースの味、ニンニクのみじん切りの独特の香り、そして唐辛子の辛味があります。

保存期間を延ばすために、完成したニンニクチリソースには防腐剤やその他の化学原料がさまざまな程度で添加されており、長期間摂取すると人体に有害です。健康は人生において最も重要なものです。実は、保存料を加えずにガーリックチリソースを自宅で作ることができます。完全に天然のものです。

1. 材料: 唐辛子、ニンニク、生姜、塩、濃い酒

ガーリックチリソースのレシピ

1. 作業中は水や油に触れないようにするため、使用する道具や容器は事前に洗浄して乾燥させておく必要があります。

2. 新鮮なピーマンの茎を取り除き、洗って乾かします。

3. 乾燥した唐辛子、ニンニク、生姜をブレンダーに入れて、好みの状態になるまで混ぜます。

4. 混ぜたチリソースに塩を加えて混ぜます。塩の割合は、唐辛子 1 ポンドに対して塩 1 オンスです。

5. 最後に、少し濃い目のお酒を加えます。

6. ピーマンに味付けをしたら、用意しておいた容器に入れてラップで包み、密封して保存します。食べる前に数日間置いておく

2. 乾燥唐辛子200グラム、甜麺醤50グラム、生姜20グラム、ニンニク100グラム、植物油100グラム、塩、醤油、砂糖、MSG、酢、唐辛子粉を適量。

作り方：

1. 乾燥した唐辛子、生姜、ニンニクを洗い、水を切り、ブレンダーで唐辛子を緑豆の大きさに砕きます。

2. フライパンに油を入れて60%熱し、溶いた唐辛子、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたニンニクの1/3、唐辛子粉を加えて香りが出るまで炒めます。次に甜麺醤と水半カップを加えて中火で煮込み、チリソースが薄味から濃味になるまでかき混ぜます。次に塩、醤油、砂糖（少々）、酢、MSGを適量加えます。最後にみじん切りにしたニンニクの2/3をフライパンに加え、まんべんなく炒めます。

以上、2種類の味のニンニクチリソースの作り方を紹介しました。お好みに合わせてお選びください。ニンニクは、薬がなかった昔から殺菌・消毒剤として使われてきました。唐辛子には湿気を取り除く効果があり、味噌はご飯と一緒に食べることができます。この3つを組み合わせると栄養価が高く、美味しく、相性抜群です。適量ずつ食べてもいいですね。