緑豆、レンコン、豚バラ肉のスープの作り方

緑豆、レンコン、豚バラ肉は私たちの日常生活でよく使われる食材です。この3つの食材を組み合わせて料理を作ろうと思ったことはありませんか?はい、編集者が緑豆、レンコン、豚バラ肉のスープの作り方をご紹介します。この料理はとても簡単に作れて、食卓に彩りを添えてくれます。編集者と一緒に見に来てください！

緑豆、レンコン、豚バラ肉のスープを作るときに理解しておくべき最も重要なことは、レンコンは生でも調理しても食べることができ、非常に高い薬効があるということです。高齢者、子供、女性、虚弱者、病人にとって優れた食品であり、栄養価の高い珍味です。主な効能は、熱を清めて血を冷やす、排便を促進して下痢を止める、脾臓を強化して食欲を増進する、血液を養って筋肉の成長を促進する、気血を補う、人体の免疫力を高めるなどです。生のレンコンは性質が冷たく、脾臓や胃に害を及ぼす可能性があります。脾臓や胃の消化機能が弱く、便が軟らかい人には適していません。また、産後の女性が早すぎる時期に食べることも適していません。

レンコンは生でも調理しても食べられ、甘くても塩辛くても食べられます。絞りたてのレンコンジュース、甘塩レンコンサンドイッチ、冷菜、スープ、お粥など、調理法は様々です。市場で買うときは、皮が黄褐色で、身が厚く白いものを選ぶべきです。蓮の節が短く、蓮の身が厚いものがよく、蓮の根の先端から2番目の節がベストです。黒くて臭いがある場合は、食べるのに適していません。調理したレンコンは、甘くてシャキシャキしたものと甘くて粘り気のあるものの2種類に分けられます。シャキシャキしたものは冷製サラダや炒め物に適しており、柔らかく粘り気のあるものはスープやお粥を作るのに適しています。しかし、シャキシャキしたレンコンとピンク色のレンコンのどちらを選べばいいのでしょうか?一般的に、皮が黄白色で肉質が厚く白い蓮根はシャキシャキ感があり、皮が赤く穴があいていて身が細く赤い蓮根は柔らかく粘り気が強いと言われています。

1.緑豆を洗い、きれいな水に2時間浸します。

2. リブ肉 1.5 ポンドを切り分け、沸騰したお湯で茹でてから鍋から取り出します。

3. レンコン 2 ポンドを細かく切り、ナイフで押しつぶします。

4. 古い生姜を一片取り、ナイフで潰します。

5. 日本酒大さじ2杯。

6. 適量の塩。

準備：1. 赤いレンコンがベストです。端に9つの穴が開いていますよね？この種類のレンコンは柔らかくなるまで煮込むとピンク色の味がします。 2. まず、レンコンと緑豆をシチュー鍋で弱火で40分煮るか、圧力鍋で20分煮ます。次に豚バラ肉を加えて沸騰させ、泡を取り除き、料理酒、コショウ、生姜を加えます。 3. 沸騰したら弱火で1時間煮込み、塩を加えてさらに1時間煮込みます。 栄養価：スペアリブ - タンパク質、脂肪、ビタミンに加えて、豚スペアリブにはリン酸カルシウム、コラーゲン、オステオポンチンなども大量に含まれており、幼児や高齢者にカルシウムを供給できます。 レンコン - レンコンは蓮菜とも呼ばれ、ほんのり甘くてシャキシャキしていて、とても爽やかで、生でも調理しても食べられ、薬効も非常に高いです。お年寄り、子供、女性、虚弱者、病人に最適な料理です。

編集部が紹介する緑豆とレンコンと豚バラ肉のスープのレシピを読んで、あなたもこんな料理が作れそうな気がしてきましたか？確かに、その調理手順はシンプルで簡単で、家庭料理として非常に優れた料理です。私たちは皆、環境に優しいオーガニック食品を求めており、このような料理は私たちの日常生活の追求にも合致しています。