雪野菜パンの作り方

雪菜まんじゅうは、特に朝食によく食べられているのではないでしょうか。朝食で最も人気のあるメニューは、さまざまな味のまんじゅうです。まんじゅうは非常に栄養価が高いです。他の揚げ物と比べて、多くの人が朝にまんじゅうを食べることを選びます。特に雪菜まんじゅうは、多くの人に好まれています。今日は、雪菜まんじゅうの作り方をご紹介します。

包子は北の人たちのお気に入りの食べ物です。彼らは通常、自宅でいくつかのパンを作ります。パンの作り方は実際にはそれほど複雑ではありません。最も重要なことは、パンの中身を準備できることです。多くの人が雪菜パンを食べるのが好きです。雪菜パンの作り方を見てみましょう。

からし菜の漬物蒸しパン

材料

材料: 中力小麦粉 3 カップと大さじ 2、スノーマスタード 1/2 ポンド、マッシュルーム 3 オンス、春雨 1 握り、ドライイーストパウダー 小さじ 1 杯

調味料: グラニュー糖大さじ2、醤油大さじ2、白コショウ小さじ1/4

練習する

1. 大きめのボウルに、中力小麦粉3カップ、上白糖大さじ2杯、ドライイーストパウダー、冷水約1 1/4カップを入れ、まず箸でかき混ぜ、次に手で生地をこねます。

2.次に大さじ1杯の油を加えて滑らかになるまでこね、高密度のビニール袋に入れてしっかりと結び、冷蔵庫に入れて低温で4時間以上発酵させます。

3. 鍋を熱し、きのこの千切りを炒め、醤油を加えて沸騰させ、上白糖小さじ2杯を加えてよくかき混ぜ、春雨を加えてよくかき混ぜ、雪菜を加えて軽く炒めます。

4. 白コショウをふりかけてよく混ぜます。火を止める前に中力粉大さじ2杯を加えてよく混ぜます。冷ましてからフィリングとして置いておきます。

5. 発酵した生地を取り出し、乾いた小麦粉に浸し、空気を抜いてこね、長い帯状に伸ばし、14個に切り、順番に小麦粉に浸し、ボール状に丸め、中央が厚く、端が薄いシート状に伸ばします。

6. 次に、具材を別々に包み、鳥かごの形にこねます。次に、くっつかない紙を敷いた蒸し器の上に置き、生地に水を少し吹きかけて湿らせ、15分間放置して2次発酵させます。

7. 次に沸騰したお湯を入れた蒸し器に移し、12分間蒸してから火を止め、1.5〜2分間煮ます。

シェフのヒント:

一次発酵の際、こねた生地をラップで覆い、常温で40分ほど発酵させることもできます。

発酵した生地は、大きな塊に丸めてから、きれいな長方形に折り、約 1 cm の厚さの長い塊に丸め、長いロールに丸めてから、14 等分に切ることもできます。

具材の下処理：キノコを柔らかくなるまで浸し、細切りにする。雪菜を洗って水気を切って細かく切る。春雨を浸して水気を切って細かく切る。

具材を揚げるときに小麦粉の代わりにサツマイモ澱粉やコーンスターチを使うと、食感がベタベタになり、揚げるのに適さなくなります。

雪菜まんじゅうの作り方はとても簡単ではないでしょうか？雪菜は特に味がよく、栄養価も高く、雪菜まんじゅうの味も格別です。外でまんじゅうを食べるよりも、自分で作ったほうが良いでしょう。まんじゅうを作るのはとても時間がかかりますが、自分で作ったまんじゅうを食べるととても満足感があります。