蒸しヒラメのレシピ

濃い味の食べ物に飽きて、たまには味を変えたいと思う人も多いでしょう。日常の軽めの食事には、蒸しヒラメがおすすめです。この料理は私たちの食生活を大きく改善してくれます。魚には多くの人が必要とするタンパク質や栄養素が豊富に含まれていることもわかっています。これらの物質は私たちの体の必要量をうまく補ってくれます。蒸しヒラメは調理技術を習得する必要がある料理です。

食材を選ぶときは、料理に風味を加えるために新鮮なヒラメを選ぶことを学ぶ必要があります。さらに、調理中に、ヒラメの体にいくつかの線を入れておくと、ヒラメの肉がより早く調理され、魚の肉が過度に調理されるのを防ぐことができます。

蒸しヒラメ

材料

主原料: アヘン魚

付属品: 玉ねぎ、スターアニス、コリアンダー

調味料: 料理酒、塩、蒸し魚醤油、ごま油、玉ねぎ、唐辛子（赤、小）

製造工程

方法1

1. カレイの鱗、エラ、内臓を取り除き、きれいにします。

2. 魚の体の両側に数か所切り込みを入れ、塩と料理酒を塗ります。

3. ネギ、生姜、ニンニクのスライス、スターアニスの半分を皿と魚の上に置き、ラップで覆って30分間マリネします。

4. 沸騰したお湯で15分ほど蒸します。

5. 調味料をすべて取り除き、魚をそのまま慎重に皿に置きます。

6. 蒸し魚皿に入っている蒸し魚醤を鍋に注ぎ、蒸し魚醤油と少量のゴマ油を加えて沸騰させます。

7. 魚がまだ熱いうちにソースを均等にかけ、みじん切りにしたネギ、コリアンダー、赤唐辛子を散らします。 [1]

方法（２）

魚の鱗を取り除き、開き、内臓を取り出し、切り分けて洗面器に入れて洗い、塩、大さじ1杯につき500グラム、ワインを注ぎ、手でかき混ぜ、こね、15分間マリネした後、再び洗い、皿に入れて、コショウ、生姜、玉ねぎ、五香粉、大さじ2杯の水を加え、蒸します。

この記事では、蒸しヒラメの作り方を学びました。この家庭料理は、特に今の気候に適しており、辛すぎません。身体の栄養を補給できるだけでなく、暑い気候で失われる微量元素を適切に補うこともできます。この料理を作る上記の方法は比較的簡単で、日常生活の中で簡単に完成させることができます。