潮汕牛肉麺の作り方

一般的な食べ物は多く、特に馴染みのない食べ物については気軽に選ぶことはできません。少量ずつ食べる必要があります。食べ過ぎると人体に害を及ぼす可能性があるため、この点に注意する必要があります。潮汕牛肉麺は多くの人が好む食べ物であり、このタイプの食品には比較的多くの栄養素が含まれています。

潮汕牛肉麺のレシピはいかがですか? この種類の料理は作るのがそれほど複雑ではありませんが、多くの種類の材料が必要なので、作る前に材料を準備することが非常に重要です。

潮汕牛肉フォー：

材料：ベトナムの乾いたライスヌードル200g、牛骨（牛もも骨）1本（約500g）、牛バラ肉400g、レモン半分、赤ピーマン1個、古い生姜1かけら（約10g）、紫玉ねぎ2個、シナモン5g、サトウキビ1束（長さ約10cm、重さ100g）、スターアニス2個、グラスフルーツ2個、コリアンダーのみじん切りとネギのみじん切り各小さじ2杯（10g）、塩大さじ1杯（15g）。

練習する：

市場で牛骨を購入し、店員に頼んで自分のスープ鍋に入れられるくらいの大きさに砕いてもらう。

紫玉ねぎの乾燥した外皮を剥き、きれいに洗って水を切り、厚めに切ります。古い生姜を洗って水を切り、厚めに切ります。サトウキビの硬い皮を剥いて洗い、3等分に切ります。カルダモンを潰します。赤ピーマンを洗って斜めに輪切りにします。

みじん切りにした玉ねぎと生姜のスライスをフライパンに入れ、強火で香りが出るまで炒めます。

ローストした玉ねぎ、生姜、砕いたカルダモン、サトウキビの細切り、シナモン、スターアニスをガーゼで包み、太い木綿糸でしっかりと結んで調味料袋を作ります。

牛骨と牛胸肉の破片をきれいにし、沸騰したお湯で3分間茹でて、水から取り出します。

スープ鍋に2000mlの冷水を加え、強火で沸騰させ、湯がいた牛骨と牛バラ肉を加え、再び沸騰させ、浮いた泡と不純物を取り除き、中弱火にして少し沸騰させ、用意した調味料パックを加え、1時間半煮込みます。

スープ鍋に塩を加えて味を調え、20分ほど煮込んだら火を止めます。

牛の胸肉を取り出し、冷ましてから、後で使用するために薄くスライスします。

ベトナムの乾燥米麺を沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹で、ボウルから取り出し、スライスしたサーロインを加え、茹でた牛骨スープを注ぎ、みじん切りにしたネギ、みじん切りにしたコリアンダー、赤唐辛子の輪切りを散らし、レモン汁を絞ります。

以上が潮汕牛肉麺のレシピの詳しい紹介です。作る時は上記の方法に従って、材料を準備する時は上記の指示に従って準備すれば、簡単に作れて、作る時に障害になることはありません。