ハゼの調理方法

皆さんご存知の通り、エビは栄養価が非常に高い魚介類です。エビに含まれる栄養素は数え切れないほどあります。どんなエビでも、川にいる小さなエビでも、栄養価は低くありません。また、エビの種類は非常に多く、環境や地域が異なれば、見た目も栄養価も多少異なります。

エビにはタンパク質、プリン体など、人体に必要な成分が豊富に含まれています。また、エビの味はとても美味しいので、多くの人がエビを好んで食べています。ハゼは、数あるエビの種類のうちの1つです。中くらいの大きさで、殻が虎の皮に似ていることからこの名前が付けられました。

1. エビハゼには20％のタンパク質が含まれており、魚、卵、牛乳の数倍から数十倍の高タンパク質食品の1つです。魚と比較すると、人体にとって必須アミノ酸であるバリンの含有量は多くありませんが、栄養的にバランスの取れたタンパク質源です。また、グリシンも含まれています。このアミノ酸の含有量が多いほど、甘みが増します。

2. 魚や鶏肉に比べ、エビは脂肪分が少なく、エネルギー源となる動物性糖分もほとんどありません。コレステロール含有量が高く、タウリンが豊富に含まれているため、人間の血清コレステロールを下げることができます。また、カリウム、ヨウ素、マグネシウム、リン、ビタミンAなどの微量元素も豊富です。

タイガーエビを醤油で調理する方法

練習する

材料: エビ1ポンド、フレッシュチリソース適量、トマトジュース

練習する：

1. エビを洗う

2. 鍋に少量の油を入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニクを炒めます。

3. 鍋にチリソースを加え、香りが出るまで炒め、エビを加えて一緒に炒める。

4. エビの色が変わったら（もう少し炒めます）、トマトジュースを加えます。

5. 炒めて盛り付ける

食べ物のタブー

1. 慢性疾患のある人や内臓熱を患っている人はエビを食べてはいけません。

2. アレルギー性鼻炎、気管支炎、再発性アレルギー性皮膚炎を患っている高齢者はエビを食べてはいけません。

3. エビは風を生じさせる食べ物なので、皮膚に疥癬がある人は食べないようにしてください。

エビは栄養価が高く、ほとんどの人、特に肥満の人が食べることができる食品です。エビにはプリンが豊富に含まれており、脂肪の分解を助けるため、ある程度の減量の目的を達成できます。しかし、痛風患者の中には、エビは食べられない食品もあります。