オイスターマッシュルームスープの作り方

ヒラタケに含まれるさまざまなビタミンやミネラルは、人体の代謝を改善し、体力を高め、自律神経機能を調整します。ヒラタケには抗腫瘍細胞のセレン、多糖類などの物質が含まれており、腫瘍細胞に対する強力な抑制効果があり、免疫特性があります。

ヒラタケは、担子菌門ハラタケ目の Pleurotus ostreatus の一種です。これは、ごく一般的な灰色の食用キノコです。伝統的な中国医学では、ヒラタケは温性があり、味は甘いと信じられています。風や寒さを追い払い、筋肉をほぐし、血行を良くする効果があります。腰痛や脚の痛み、手足のしびれ、腱の詰まりなどの症状の治療に使用されます。ヒラタケを使ったスープを作ると、栄養素が十分に吸収されます。オイスターマッシュルームスープの作り方:

ひき肉を洗って細切りにします。ひき肉を薄口醤油に10分間漬け込みます。鍋に少量の油を入れ、ひき肉を加えて炒めます。次に、みじん切りにした生姜とヒラタケを加えます。水を加えて沸騰させます。最後に塩とチキンエッセンスを加えて味付けし、みじん切りにしたネギを散らします。

とても簡単そうに見えますね。しかし、ヒラタケは表面がザラザラしていて皮も薄いので、洗うと破れてしまいます。そのため、多くの人は手間を省くために、食べ物を水で洗って食べるだけです。実際、ヒラタケは比較的短い植物で、果実は柔らかくジューシーなので、病気、害虫、微生物の影響を受けやすい草本植物です。ヒラタケをきれいにするには、水道水で継続的にすすぐのが一番です。流水は農薬が実に染み込むのを防ぐことができます。洗ったキノコはすぐに食べないでください。残った洗浄水に5分ほど浸すのが最適です。