アルテミシアの調理方法

人によって好みは異なります。これは人でも物でも永遠の真理です。食事を例に挙げてみましょう。肉が好きな人もいれば、肉は嫌いだけど野菜は好きな人もいます。しかし、論理的に言えば、どちらも間違った考えです。食事で注意しなければならないのは栄養バランスであり、偏りがあってはなりません。特に成長期の子供には。

世の中には名前の付いた野菜も無名のものも含め数え切れないほどの種類の野菜があり、人によって好みも異なります。ヨモギは私たちの生活に欠かせない野菜で、独特の香りがあります。ヨモギの具体的な調理方法は次のとおりです。

アルテミシアソーセージのソテーソーセージ

材料: ソーセージ 1本、ヨモギ 1/2斤

ステップ 1: ソーセージをスライスし、フライパンに油を入れて熱し、生姜のスライスと赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、ソーセージを注ぎ、料理酒を加えて 1 分間炒め、ヨモギを注ぎます。

ステップ2：塩を加えて強火で2〜3分炒めます。

ステップ 3: 提供する前にチキンエッセンスを少し加えます。

細切り豚肉のアルテミシアソース添え

材料：ヨモギ250g、塩豚1枚（約150g）。調味料：塩3g、MSG3g、ネギ油10g。

練習する

1.ヨモギを細かく切り、沸騰したお湯で30秒間茹でてから、冷水で洗い流します。

2. ベーコンを約20分間蒸し、0.2cmの厚さに切ります。ベーコンとヨモギの葉に塩、MSG、ネギ油を加えてよく混ぜ、皿に盛り付けます。

ヒント

特徴

ヨモギの食感はシャキシャキと柔らかく、細切りベーコンは新鮮で美味しく、この2つの組み合わせは絶妙な味です。

ベーコンの作り方

（１）豚肉を長さ18cm、幅10cm、厚さ8cmに切り、蒸し器で強火で60%火が通るまで蒸します。蒸し器から豚肉を取り出し、熱いうちに塩と五香粉をすり込み、よく冷ましてからお使いください。

（2）ラードが精製されたら、残渣を捨てます。温度が約35℃に下がったら、ビタミンCを加えてよく混ぜます。まず、鍋に少し注いで底を作ります。次に、冷めた肉片を油に浸して鍋に入れます。次に、残りの油を鍋に注ぎ、すべての肉片を覆います。油が固まったら、鍋を密封し、涼しく乾燥した場所に置きます。特徴：豚肉は塩味と香りがあり、栄養価が高く、長期保存が可能です。

注意：瓶の内側と外側の両方に釉薬を塗り、瓶の口は密封しやすいように平らで滑らかにする必要があります。肉を取り出すたびに、瓶の中の油を再度精製して肉を埋める必要があります。精製した油には、油が酸化して腐敗するのを防ぐためにビタミン C を再度加える必要があります。

ヨモギは特殊な野菜なので、独特の香りがあり、ほとんどが野生なので、味に慣れていない人もいるかもしれませんが、好きな人は特別な好みを持っています。ヨモギは、普通の野菜のように調理するのが非常に簡単です。調理方法を知っている人なら誰でも簡単に作ることができ、栄養価も低くありません。