豚腸の煮込み

生活の中には、さまざまな日常的な食べ物があります。私たちは、食べ物を気軽に選ぶことはできません。そうしないと、食べるときに健康に良くありません。日常的な食べ物の中で、野菜は多くの人に愛されています。野菜は脂肪が少なく、カロリーが低いので、たくさん食べても健康に害はありません。煮込んだ豚の腸も多くの人に好まれています。

煮込んだ豚腸を食べるのが好きな人は多いです。この種の珍味は独特の味があり、タンパク質が豊富です。したがって、このような珍味を選ぶときは、その製造方法を理解しなければなりません。

豚腸の煮込みの作り方：

主な材料：豚腸5000グラム

付属品: アモムム・ビロサム 8g、タンジェリンの皮 3g、クローブ 5g、アンジェリカ・ダフリカ 5g

調味料: 塩 200g、醤油 50g、スターアニス 8g、フェンネルシード 5g、シナモン 5g、ネギ 150g、生姜 100g、アルカリ 1g、ラード (精製) 30g

調理工程

1. 豚の大腸を選んだら、腸を裏返し、油を切り、すすぎ、裏返し、もう一度すすぎます。洗った大腸を60～80cmの長さに切り、アルカリを加えて数分間もみ、きれいな水ですすいだ後、沸騰したお湯の入った鍋に入れて15分間煮沸し、きれいな水に取り出してすすぎ、水を調節して腸を作ります。

2. 鍋に塩、醤油、胡椒、ウイキョウ、グラスフルーツ、シナモン、クローブ、アンジェリカ、クミン、ミカンの皮、ネギ（細切り）、ショウガ（薄切り）を入れ、水を加えて沸騰させます。味が出てきたら火から下ろし、煮立ったスープを冷まし、切り取った大腸を加え、強火で沸騰させ、ザルで蓋をして、途中で鍋を2回ひっくり返しながら90分間煮ます。取り出して水を切り、冷まします。

3. 冷めた煮大腸にシロップを塗り、熱したフライパンに入れて揚げ、煮大腸を作ります。

以上が豚の腸煮込みの詳しい紹介です。このような料理を作るときは、上記の方法に従って材料を組み合わせることができます。ただし、この種の食べ物を食べるときは、適切な量を選択し、特に夜に食べ過ぎないようにする必要があります。これにもっと注意を払う必要があります。これはあなたの体にとっても良い保護でもあります。