大豆粉の食べ方

大豆粉は私たちの日常生活で非常に一般的で、頻繁に消費される食品です。では、大豆粉をどのように食べるのでしょうか？知らない人が多いです。多くの人はこれらのことを気にせず、食べる食べ物の品質だけを気にします。実際、こうした原則的な問題は、食べ物が美味しいかどうかに影響することが多いので、この問題は依然として議論する価値があります。

きな粉は大豆を加工して粉末にしたものなので、実際に頻繁に使う人も多いでしょう。同時に、きな粉の栄養成分は大豆の栄養成分に似ているため、きな粉の栄養価は非常に高いです。それでは、きな粉の食べ方について詳しく見ていきましょう。

材料

材料: 大豆粉25g、卵5個、オランダ産牛乳40ml、ピーナッツオイル40ml、砂糖30g

調味料：ごま

きな粉シフォンケーキの作り方

1. 材料を準備します。小麦粉と大豆粉はふるいにかけ、卵白と卵黄は分けておく必要があります。卵白を入れるボウルには油や水が入っていない状態にしてください。ステンレス製のボウルを使うのが最適です。

卵黄5個と上白糖30グラムを加え、泡立て器で軽く混ぜます。卵黄は泡立てないでください。

2.サラダ油40グラムを順番に加える

3. 牛乳40gを加える

4. 薄力粉と大豆粉を加える

5. 適量のゴマを加える

6. ゴムべらを使って、やさしく均一になるまで混ぜます。小麦粉がグルテンを形成するのを防ぐために、混ぜすぎないようにしてください（小麦粉がグルテンを形成すると、ケーキが硬くなりすぎて、ケーキの柔らかさに影響する可能性があります）。

7. 卵白に砂糖を3回に分けて加え、逆さまにしても落ちない程度に乾くまで泡立てます。

8. 卵黄ペーストに卵白の1/3を注ぎます

9. ゴムベラを使って、優しく均一に混ぜます（卵白の泡が消えないように、下から上にかき混ぜ、円を描くようにかき混ぜないでください）。

10. 均一に混ぜ終わったら、卵黄ペーストを全て卵白の入ったボウルに注ぎ、同じ要領で卵白と卵黄ペーストが完全に混ざるまで均一に混ぜます。

11. 混ぜたケーキ生地を型に流し込み、型を手で押さえてテーブルの上で2回振って、中の大きな泡を振り出します。

12. 170度に予熱したオーブンで約1時間焼きます。ケーキが焼き上がったらオーブンから取り出し、すぐに冷却ラックにひっくり返して冷まします。その後、型から外し、切り分けてお召し上がりください（そのまま食べてもとても美味しいです）。さまざまなデコレーションケーキを作るのにも使えます。

大豆粉の食用効果

1. 心臓血管系を保護する

大豆に含まれる大豆タンパク質とスティグマステロールは、血中脂質とコレステロールを大幅に改善・低下させ、心血管疾患のリスクを軽減します。

2. 血管の弾力性を維持する

大豆脂肪には不飽和脂肪酸と大豆レシチンが豊富に含まれており、血管の弾力性を維持し、脳の健康を改善し、脂肪肝の形成を防ぐことができます。

3. がんを抑制する

大豆にはサポニン、プロテアーゼ阻害剤、イソフラボン、モリブデン、セレンなどの抗がん成分が豊富に含まれており、前立腺がん、皮膚がん、大腸がん、食道がんなど、ほぼすべてのがんに対して抑制効果があります。

4. 更年期障害の症状を緩和する

大豆に含まれる植物性エストロゲンは、人体で生成されるエストロゲンと構造が非常に似ているため、女性の更年期障害の補助治療に最適な食品です。経済的で効果的であるだけでなく、副作用もありません。

5. 骨粗しょう症を予防する

大豆には更年期障害の骨粗しょう症に効果があるカルシウムも豊富に含まれています。

6. 脂肪代謝を促進する

大豆に含まれるサポニンは脂肪の吸収を抑え、脂肪の代謝を促進します。

上記のきな粉の食べ方に関する詳細な紹介を通じて、きな粉ケーキの作り方を学んだだけでなく、体のさまざまな部分にきな粉がもたらすいくつかの利点についても学びました。そのため、今後の生活で大豆粉を頻繁に食べることはできますが、食べるときには量にも注意し、一度に食べ過ぎないようにする必要があります。