アイスクリームの作り方

暑い夏には、暑さを和らげるために冷たい飲み物を飲んだり、冷たい食べ物を食べたりするのが好きな人が多いです。アイスクリームは市場でよく見かける冷凍食品です。甘いだけでなく、味も抜群です。形や味も様々で、昔から子供たちに愛されてきました。しかし、多くの家庭では、市販の食品に不安があるため、自宅で自分で作ることが多いです。それで、アイスクリームはどうやって作るのですか？

実は、アイスクリームの主な原料は砂糖や脂肪などそれほど多くありません。また、市販のアイスクリームは見た目や味を良くするために、食品添加物が適宜添加されます。では、家で作った方が確かに安全ですが、アイスクリームはどのように作るのでしょうか?

アイスクリームの作り方

伝統的なバニラアイスクリーム

材料: 砂糖500グラム、全乳250ミリリットル、卵1個、生クリーム250ミリリットル、バニラパウダー小さじ2杯、塩ひとつまみ。

作り方：シロップ、塩、牛乳を鍋に入れ、沸騰するまで加熱します。その間、かき混ぜます。次に弱火にし、熱い牛乳1/2カップを卵液に注ぎ、均一にかき混ぜます。鍋に戻し、弱火で加熱を続けます。とろみがつくまでかき混ぜ続けます。2〜3分加熱した後、火を止めて冷めるのを待ちます。冷蔵庫に少なくとも2時間入れます。アイスクリームを作る前に、鍋の中の材料にバターとバニラパウダーを加え、ブレンダーでよく混ぜて材料の準備は完了です。

ココアアイスクリーム

原材料: ココアパウダー、生乳、クリーム、ナッツバター、白砂糖、卵黄。

作り方：

1. まず新鮮な牛乳を沸騰させ、その熱い牛乳の大部分をココアパウダーと混ぜて置いておきます。

2. 残りの熱いミルクをナッツペーストに加え、後で使用するために薄いペーストになるまで混ぜます。

3. 卵黄に砂糖を加えて混ぜ、薄いナッツペーストと牛乳を加えて均一に混ぜます。

4. 沸騰させたチョコレートミルクをゆっくりと砂糖と卵黄の混合物に注ぎ、よくかき混ぜます。冷めたら用意しておいたボウルに注ぎ、冷蔵庫で冷凍します。

アイスクリームの作り方ですが、実はアイスクリームの作り方は複雑ではありません。自宅で作れば作る楽しさを味わえるだけでなく、今までにないおいしさと栄養を堪能することができます。ぜひ、ご家族のために自宅でアイスクリームを作ってみてください。きっとご家族も大喜びし、食欲もそそられるはずです！