そばの実のカロリー

健康的な食生活を送るには、低カロリーの食品を摂取し、高カロリーの食品を避ける必要があります。では、低カロリーで減量に適した食品は何でしょうか? たとえば、私たちは朝食にオートミールを食べることが多いです。オートミールはカロリーが高いのでしょうか、それとも低いのでしょうか? オートミールの一種にそばオートミールがあります。以下でそばオートミールのカロリーについて調べて議論しましょう。

ソバの実の原料はソバであることはご存じのとおりです。ソバの実には優れた健康維持効果があります。ソバの実にはソバフラボノイドや食物繊維が豊富に含まれています。さらに、ソバの実にはクロロフィル、マグネシウム、セレンなどのビタミンやさまざまな微量元素も含まれています。ソバの実の味は良く、栄養価が高く、グリーンフードです。

そば粉の栄養特性

（１）ソバフラボノイド

フラボノイド[1]が豊富に含まれており、主にルチン、ケルセチン、モリン、カンフルなどのフラボノイドが含まれています。ソバフラボノイドの80％はルチンの含有量で、これは通常のソバや他の作物に比べてはるかに高いです。ソバフラボノイドは水溶性フラボノイドで、90～100℃のお湯に溶けやすく、消化・吸収されやすい成分です。

（２）食物繊維

そば粉には食物繊維が豊富に含まれています。苦そばの食物繊維含有量は1.6％で、トウモロコシより8％高く、甘そばより60.39％高く、小麦の1.7倍、米の3.5倍に相当します。人体内の毒素を包み込んで吸収し、腸の蠕動運動を促進し、コレステロール値を低下させます。

（３）ビタミン

そば粉には多くのビタミンが含まれており、VPPはトウモロコシ粉や米の2～10倍、VB2は小麦の8倍、米の25倍、トウモロコシの5倍です。

（４）微量元素

微量元素が豊富に含まれています。マグネシウム含有量は0.22％で小麦の4.4倍、米の3.5倍、カリウム含有量は0.4％で小麦の2倍、米の2.3倍、トウモロコシの1.5倍、カルシウム含有量は0.016％で米の1.8倍、鉄含有量は0.0086％で小麦の2倍、銅含有量は4.585ppmで米の2倍、カリウム含有量は0.43ppmで米の8倍以上です。ソバニュースのデータによると、セレン含有量が0.4 ppmを超えるソバはすべて山西省産です。

そば粉とは何かを上で紹介しました。そば粉の栄養価は非常に高く、健康維持のための摂取に適しています。そば粉には、人体に必要なさまざまなビタミンと微量元素が含まれています。そば粉は体の吸収に有益です。そば粉はカロリーが低く、緑色の食品です。