スープストックとは何ですか？

現代の生活では、毎食に3品のおかずと1つのスープがあれば、とても美味しくて贅沢な気分になります。特に食後にスープを飲むのは天国にいるようなものです。このような楽しみに匹敵するものが他にあるでしょうか？スープはどのレストランにも欠かせません。スープの飲み方は知っていますが、スープが何からできているか知っていますか？スープによって、使用するスープの材料は異なります。それでは、スープの材料について学んでみましょう。

レストランに行くと、夕食後に必ず飲むスープは酸辣湯です。飲むと体が温まります。実は、トマトと卵のスープ、酸辣湯、冬瓜とえのき茸のスープなど、辛いスープにはさまざまな種類があります。実は、スープが異なれば、人々にさまざまな楽しみをもたらします。スープが異なれば、スープの材料も異なります。では、スープの材料は何でしょうか？

冬瓜とエノキ茸のスープ

材料

冬瓜200g、えのき茸80g、クノールのスープストック（チキンスープ味）1本、水750ml

練習する

1. 冬瓜の皮をむいてスライスし、エノキダケは洗います。

2.鍋に水3杯分（750ml）を入れ、沸騰したら古鶏ガラスープの素を加え、冬瓜とえのき茸を加えて15分ほど煮ます。

カラフルな酸辣湯

材料

材料:薄皮、新鮮なエンドウ豆、トウモロコシの粒、ニンジン、タケノコ、袋入りの柔らかい豆腐、キノコ、コリアンダー

調味料:植物油、ごま油、塩、白酢(またはレモン、レモン汁)、ベジタリアンブイヨン(またはキノコエキス)、コショウ、澱粉、適量。

練習する

1. にんじんとたけのこは洗って千切りにし、きのこは千切りにし、柔らかい豆腐は包丁で切り分け、豆腐の皮は柔らかくなるまで水に浸し、細切りにする。

2. 鍋に適量の水を入れ、トウモロコシの粒、新鮮なエンドウ豆、タケノコ、千切りキノコ、適量の塩を加えて沸騰させ、5分間煮ます。

3. 中華鍋に植物油を入れ、千切りにしたニンジンを1分ほど炒め、柔らかい豆腐と豆腐の皮と一緒にスープ鍋に入れ、中火にかける。

4. 沸騰したら、片栗粉を使って水を混ぜ、スープにとろみをつけます。

5. 胡椒粉を加えて強火で10秒ほど炒め、火を止めて白酢、コリアンダー、マッシュルームエッセンスを加え、ごま油を少しかけて召し上がれ。

上記の2つの方法を通じて、2種類のスープの作り方を学びました。スープが好きな友人の役に立てば幸いです。自分でスープの作り方を学び、愛する人と一緒にスープを飲むのは、とても幸せなことではないでしょうか。人々がもっとさまざまなスープの作り方を学び、さまざまなスープの材料を使って私たちの生活をより風味豊かにしてくれることを願っています。では、スープの材料とは何でしょうか？ご存知ですか？
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