タンソールとは？

魚介類は一般的に味が美味しく、ほとんどの魚介類が非常に柔らかいため、多くの人にとって非常に魅力的であり、多くの人が好んで食べます。しかし、魚介類にアレルギーのある人には、経口摂取の選択肢はありません。魚介類には多くの種類があり、通常は魚と貝類に分けられます。実際、生活の中で最も人気のある魚介類は、舌平目などの魚がほとんどです。

タラヒラメは海水魚の一種です。その見た目は名前の通り、舌によく似ていますが、平らです。舌平目の肉は美味しく、栄養価も非常に高いため、多くの人に好まれています。では、タンソールとは一体何なのでしょうか？詳しく見​​てみましょう。

舌平目の俗称：目魚、舌平目米、舌、牛舌、舌平目、龍力、海禿、細鱗、タッシ魚、犬舌、舌平目砂、牛目、舌板、舌平目魚、マメ、左口。

中国でよく見られる種には、短吻舌ヒラメ、焦舌ヒラメ、広体舌ヒラメ、半滑舌ヒラメなどがある。ヒラメはカレイ科で、約3属103種があり、そのうち約32種が中国で知られている。ヒラメは体が横に扁平で、舌が長い。眼は頭の左側にあることが多い。尾側の舌骨は縦に狭く、板状で、擬似髄間棘がある。奇数鰭はすべてつながっており、胸鰭はなく、1つの腹鰭が臀鰭につながっており、生殖突起は臀鰭の左側につながっていることが多く、腎棘は短く横向きで、卵には50〜100個の小さな油球がある。主に熱帯底生の海水魚。

ヒラメは主に黄海と渤海地域で生産されており、我が国の東シナ海、北朝鮮、日本沿岸にも一定程度分布しており、代表的な地魚です。この種類の魚は繁殖能力が非常に弱いため、比較的珍しく貴重です。幼虫の初期の段階では眼は対称的であり、成長するにつれて変態する。幼虫後期から徐々に右眼が左眼へ移動し、最終的に眼の変位が完了します。セミラエビスの卵の直径は1.00～1.24mm、卵膜は薄く、油球は小さくて数が多く、通常は24～45個、多いものでは60個以上あります。キハダマグロの卵は比較的小さく、直径は0.76～0.90mmで、中には6～20個、最大30個の油球が入っています。水温が20℃の場合、受精卵は約36時間で孵化します。

タンシタビラメは北太平洋西部に生息しています。我が国の沖合漁場のどこでも捕獲できますが、主な産地は海陽島と石島漁場です。しかし、魚群はそれほど密集しておらず、ほとんどが漁業中に混獲される。夏の漁期は5月から7月、秋の漁期は10月から12月である。

体幅の広いタラヒラメは、海に生息する貴重な経済魚の一種です。 100グラムあたり13.7グラムのタンパク質、1.2グラムの脂肪を含み、肉質はきめ細かくて美味しいです。夏に獲れた魚は最も脂がのっていて、新鮮で脂っこくない味です。煮込んだヒラメは名物料理の一つです。生で食べるだけでなく、塩漬けや乾燥品に加工することもできます。消費者はタラヒラメを購入する際、ヒレの周りやエラの下を触って赤い液体があるかどうかを確認します。ある場合、通常はコーティングされています。通常、液体は透明です。体幅の広いタラヒラメは、海に生息する貴重な経済魚の一種です。 100グラムあたり13.7グラムのタンパク質、1.2グラムの脂肪を含み、肉質はきめ細かくて美味しいです。夏に獲れた魚は最も脂がのっていて、新鮮で脂っこくない味です。煮込んだヒラメは名物料理の一つです。生で食べるだけでなく、塩漬けや乾燥品に加工することもできます。

このことから、ヒラメの栄養価と経済価値は非常に高いことがわかり、そのため国はヒラメの漁獲にも一定の制限を設けています。しかし、栄養価の面から見ると、舌平目を定期的に食べることは私たちの体に非常に有益です。同時に、海水魚は通常コレステロール含有量が高いため、体に不必要な病気を引き起こさないように、食べる量を減らす必要があることにも留意する必要があります。