バクテーの作り方

社会の継続的な発展に伴い、人々の要求はますます増加し、高くなっています。こうした行動は、特に人々が食べ物にますますこだわるようになっていることに反映されています。人々は健康を維持する方法に注意を払い始めています。結局のところ、人々の生活水準が向上した今、彼らは身体の健康にも注意を払い始めています。身体に栄養を与える食べ物はますます増えており、その調理法も多様化しています。

体にとても栄養のある食べ物があります。それはバクテーです。シンガポール発祥の食べ物で、シンガポールではどの家庭でも作られています。シンガポールに行ったことがある人なら、バクテーがシンガポールの客をもてなすための食べ物であることを知っています。では、肉骨茶の主な材料は何でしょうか？肉骨茶を煮込むにはどうすればいいのでしょうか？

肉姑茶に必要な材料：材料：ナツメ6個、ニンニク2片、生姜1かけら、イヌタデ20g、トウキ10g、川芎5g、人参10g、リュウガンの肉15g、甘草2切れ、スターアニス2個、白コショウ5g、クコの実少々。

調味料：塩2グラム、油3グラム、薄口醤油5グラム、氷砂糖5〜6個。

手順は次のとおりです。1. 豚足を洗い、細かい毛を火で焼き、切り分けて湯通しし、スープ鍋に注ぎ、豚骨がかぶるくらいのきれいな水を加え、強火で沸騰させてから弱火で煮ます。

2. 材料を全て用意し、干しエビを温水に浸して柔らかくします。

3. 薬材を水に10分ほど浸し、汚れを洗い流してから濾して置いておきます。乾燥したナツメが柔らかくなったら、切って芯を取り除きます。

4. 中華鍋に油を入れ、柔らかくなった干しエビを加えて香りが出るまで炒めます。

5. 炒めた干しエビをスープ鍋に注ぎ、塩と氷砂糖を加えます。

6. ニンニク、ショウガのスライス、浸しておいたハーブを加え、蓋をして弱火で 1.5 時間煮込みます。スープがもっと欲しい場合は、さらに追加します。食べる前に薄口醤油で味付けします。

このように煮込んだ肉穀茶は美味しいだけでなく、滋養効果も抜群です。肉姑茶は暖かい季節に飲むのに適しています。肉姑茶にはリウマチの治療効果があり、多くの人がリウマチの治療や体の冷えを取るために肉姑茶を飲んでいます。肉姑茶は柔らかく、香りがよく、独特の風味があり、美味しいと言われています。現在では中国人も肉姑茶を紹介し始め、一部の都市では珍味の一つになっています。