アガリクスビスポラスの栄養価

キノコは、私たちの日常の食卓によく登場する食べ物です。同時に、キノコは味が美味しいので、好んで食べる人もたくさんいます。アガリクス・ビスポラスは徐々に人々の生活の一部になりつつあります。あまり見かけませんが、アガリクス・ビスポラスの外観はキノコに非常に似ており、栄養価も普通のキノコよりはるかに高いため、近い将来、徐々に人々に愛されるようになるはずです。

スープを作るだけでなく、アガリクスは煮込むこともできます。もちろん、豆腐と一緒に煮込むとアガリクスの味はとてもよくなります。発酵させた黒豆を加えると、さらに美味しくなります。アガリクス・ビスポラスの利点は、食べ方だけではなく、その栄養価にあります。次に、アガリクスビスポラスの栄養価について具体的にお話ししましょう。

アガリクス・ビスポラスは、白キノコ、マッシュルーム、外来キノコとも呼ばれ、世界中で栽培され、消費されているキノコです。生、缶詰、塩漬けの状態で販売されています。アガリクスの菌糸は医薬品の原料としても使われています。中国でマッシュルームの栽培が最も盛んな省は、福建省、山東省、河南省、浙江省などです。栽培方法には、キノコハウス栽培、温室栽培、温室ベッド栽培などがあります。地域、気候条件、季節によって、それぞれに適した栽培方法を採用することができます。中国では広く分布し、広く栽培されています。近年、深層培養の研究が成功したことにより、キノコの菌糸体を利用してタンパク質、シュウ酸、菌糖などの物質を生産することもできるようになりました。

ハラタケは北半球の温帯に広く分布するキノコの一種で、発酵した糞や草を好んで生育します。ハラタケ科ハラタケ属に属します。学名はAgaricusbisporusで、別名キノコ、外茸、白キノコなどとも呼ばれています。新鮮なアガリクスビスポラス100gあたりには、タンパク質が約3.7g、脂肪が0.2g、糖が3.0g、セルロースが0.8g、リンが110mg、カルシウムが9mg、鉄が0.6mg含まれています。アガリクスビスポラスには、さまざまなアミノ酸、ヌクレオチド、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンPP、プロビタミンDなどが含まれています。アガリクスビスポラスに含まれるチロシナーゼは、血圧を下げる効果があります。多糖類のキノン化合物はチオール基と結合してデオキシリボ核酸の合成を阻害します。医学的には、腫瘍細胞の活動を抑制する効果があります。

食べられて美味しい。中国では缶詰食品が大量に生産され、国内外で販売されている。このキノコのタンパク質含有量は42％（乾燥重量）と高く、5"-アデニル酸、5"-グアニル酸、5"-ウリジル酸、ビタミンB1、B2、葉酸、プロビタミンDなどのアミノ酸、ヌクレオチド、ビタミンが豊富です。医療や工業に使用できます。血圧を下げるのに非常に効果的なチロシナーゼを多く含みます。また、肝臓を強化する錠剤、肺炎の補助治療にすることもできます。一部の国では、抗がん物質や抗菌性の広域スペクトル抗生物質も発見されています。近年、深層培養の研究が成功したため、キノコの菌糸体を使用してタンパク質、シュウ酸、細菌糖などの物質を生産することもできます。

誰もがはっきりと知っていることが1つあります。それは、厳密に言えば、マッシュルームはキノコ食品のカテゴリーに属しているということです。同時に、マッシュルームの栄養価は普通のキノコとほぼ同じです。ビタミンや人体に必要な他の多くの微量元素が豊富に含まれているため、頻繁に食べることができますが、食べ過ぎには注意してください。