全粒小麦粉のカロリー

人々の生活環境が向上した現在、食べ物に対してもこだわりを持つ人が増えています。よりおいしく食べるために、小麦粉を食べるときには全粒粉を食べたいと考える人が増えています。いわゆる全粒小麦粉は、実は製粉工程でふすまと胚芽を除去しません。私たちが普段食べている小麦粉は、これら 2 つの部分を取り除いたもので、上質小麦粉と呼ばれることが多いものです。

時々全粒粉を食べると、胃腸を整える効果があります。しかし、小麦胚芽には油分が含まれているため、全粒粉は保存が難しく、カロリーも純白の小麦粉よりも高くなります。全粒小麦粉のカロリーと栄養成分は次のとおりです。

全粒小麦粉 100 グラムあたりに含まれる栄養素は次のとおりです。

タンパク質 10.6 g

脂肪 2.5g

糖質 7 2.2 g

熱供給 1 3 8 1 ジュール

カルシウム1.5mg

リン1 80mg

鉄 1.2 mg

チアミン 0.3 8 mg

リボフラビン 0.2 2 mg

ナイアシン 4.1 mg

全粒小麦粉は、ふすまを取り除かずに小麦全粒を粉砕して作られます。ふすまと胚芽を含む小麦全粒を粉に挽いたものを全粒小麦粉といいます。 昔は小麦のふすまは価値あるものとはみなされず、飼料として使われることが多かった。現在、多くの研究を経て、小麦のふすまには非常に栄養価の高いセルロースが含まれていることが証明されています。ふすまを小麦粉に混ぜて全粒粉パンにして消費者に食べさせれば、人体を健康に保ち、活力を与えることができるため、ふすまパンの消費を積極的に推進すべきです。 両者のカロリーは似ていますが、全粒粉の方が栄養価が高いです。

全粒粉のカロリーと栄養素を知った後、全粒粉を食べることの影響についてある程度理解できたと思います。実際、全粒粉は人体に対して比較的良い健康効果をもたらしますが、頻繁に食べることはお勧めできません。頻繁に食べると、人体の健康に一定の副作用が生じます。