舌先に長寿の秘訣：日本の長寿村の人々が毎日食べるべき4つの食べ物

日本の沖縄は世界的に有名な長寿の地であり、大宜味村は沖縄の「超長寿」リゾートです。この村は人口約3,500人ですが、そのうち80人が90歳以上で、皆が元気です。日本一の健康長寿の村と言われています。ここの人々は、次の 4 種類の食べ物をよく食べます。

魚：深海魚（サバ、サケ、タラ、イワシなど）に含まれるDHAは記憶力と認知機能を向上させ、EPAは血中の中性脂肪と悪玉コレステロールを下げ、動脈硬化を防ぎ、脳卒中やアルツハイマー病を予防します。

豆腐：大豆自体はタンパク質が豊富ですが、人体では消化・吸収されにくい性質があります。豆腐を加工すると栄養素の吸収率が大幅に向上し、独特の香りも加わります。豆腐は人間にとって最高の植物性タンパク質源であり、カルシウムとマグネシウムも豊富に含んでいます。

昆布：栄養価が高く、タンパク質、脂肪、炭水化物、食物繊維、カルシウム、リン、鉄、カロチン、ナイアシン、ヨウ素などの微量元素が豊富です。日本では、昆布は不老不死の万能薬と考えられており、肥満、心血管硬化症、高血圧、心臓病などを予防することができます。

野菜: 果物や野菜に含まれるさまざまな抗酸化物質が協力して、老化に効果的に抵抗します。 「野菜を定期的に食べると、がんになる可能性が半分に減る」と、17カ国で行われた200件の研究を分析したカリフォルニア大学バークレー校のがん研究専門家、ブルフ博士は述べた。特に、ニンニク、ショウガ、シソなどの野菜は免疫力を高めるのに効果的です。