巻貝の栄養価

こうした食べ物を食べるときに最も重要なのは、その食べ物の栄養価です。一般的に、体に良い食べ物があれば、私たちは喜んで食べようとします。なぜなら、この方法でのみ私たちの体はより良くなるからです。しかし、食品によって栄養価は全く異なり、同じ種類の食品であっても栄養価や効果が異なります。

しかし、私たちはこれらの食品の栄養価をいかに有効活用するかを明確に知る必要があるのです。しかし、活用するにはまず正しく理解する必要があります。テレビなどでよく見る食べ物の栄養価は皆さんもご存知だと思いますが、あまり馴染みのない巻貝の栄養価はどんなものなのでしょうか？

香りのよい巻貝は、鳴る巻貝や黄金の巻貝としても知られています。殻はほぼダイヤモンド形で、高さ 134 mm、幅 77 mm と比較的硬い殻を持っています。渦巻きが7本ほどあり、縫合線がはっきりしています。主に遼寧省（海陽島、大連）、山東省（蓬莱、常山八島、煙台、威海、黎島、東竹島）など中国各地に分布しています。潮間帯の深い砂泥の海底に生息し、海底トロール網で捕獲されることが多い。肉食性または腐肉食性で、底生の貝類や死んだ魚を好む。夏には海底に大きな卵塊が産み付けられる。海の深さは約20〜78メートルで、海底は泥や砂で覆われています。

巻貝の栄養価

1. 巻貝の肉はビタミンA、タンパク質、鉄分、カルシウムが豊富で、赤目、黄疸、水虫、痔などの病気に治療効果があります。

2. ビタミンEが含まれており、各種白内障、糖尿病性網膜症、各種脈絡網膜疾患、視神経萎縮などの特定の眼疾患の治療に一定の補助効果があります。

一般の人々が食べることができます。

1. 黄疸、浮腫、尿路閉塞、痔、血便、脚気、喉の渇き、風熱、目の充血、酒に弱い人に適しています。糖尿病、癌、シェーグレン症候群の人にも適しています。また、肥満、高脂血症、冠状動脈疾患、動脈硬化症、脂肪肝の人にも適しています。

2. 脾臓や胃が弱い人、軟便や下痢のある人はカタツムリを食べないようにしてください。カタツムリは非常に冷たいので、風邪のとき、生理中、出産後には食べないでください。また、胃が冷たい人も食べないようにしてください。

3. カタツムリの肉は、揚げたり、炒めたり、焼いたり、茹でたり、煮込んだり、生姜、酢、醤油で煮たりすることができます。

4. 食用カタツムリは、細菌や寄生虫による感染を防ぐために 10 分以上調理する必要があります。

5. 巻貝の脳神経から分泌される物質は食中毒を引き起こす可能性があるため、食べる前に頭を取り除く必要があります。

カタツムリの肉は、漢方薬のヤモリや西洋薬のオキシテトラサイクリンと一緒に摂取してはいけません。牛肉、羊肉、ソラマメ、豚肉、あさり、麺類、トウモロコシ、冬瓜、マスクメロン、キノコ類、砂糖と一緒に食べてはいけません。カタツムリを食べるときは氷水を飲まないでください。下痢を引き起こします。

さまざまな栄養価により、私たちがなぜこれらの食品を食べるのかがわかります。以上、あまり知られていない巻貝の栄養価について、正しい方法でご紹介しました。しかし、巻貝に含まれる栄養価は非常に高く、消化を促進する働きもあります。そのため、腸の働きが弱い人にとっては、適度に巻貝を食べることは良い選択です。