生のヒラメの食べ方

日本では、刺身など生で食べるのが好まれるという話をよく聞きます。これは、食べ物の栄養素が失われないようにするためでしょう。もともと栄養価の高い食べ物でも、高温で煮てしまうと多くの栄養素が失われ、体に吸収される栄養素が非常に少なくなってしまいます。特に緑の野菜は、生で食べた方が良い場合もあります。

かまぼこは、日本で魚から作られる一種の食べ物です。この種のかまぼこは生で食べることはできません。日本でいわゆる刺身とは異なります。食べる前に調理する必要があります。かまぼこを作る方法はたくさんあります。ここでは、シンプルで簡単な方法を紹介します。

かまぼこは、魚のすり身から作られる日本料理です。使用する魚は赤魚ではなく白魚です。魚肉をすりつぶしてペースト状にし、モミやヒノキなどの比較的臭いのない木の板の上に置き、蒸したり焼いたりしてかまぼこを作ります。現在、宮城県はかまぼこの生産量、消費量ともに全国1位です。

ピーマンのフィッシュケーキの作り方

ピーマンを細かく切り、魚の切り身を半分に切り、にんにくをみじん切りにしてご飯に加え、フライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにくを加え、ピーマンを炒め、次に魚の切り身を炒めます。次に塩を加えて炒め、少量の水とオイスターソースを加え、鍋に蓋をして、ピーマンに火が通るまで約2分間煮込み、その後強火でソースが煮詰まるまで煮て、お召し上がりください。

魚のすり身入り揚げ餅

玉ねぎ、キャベツ、かまぼこ、餅を細かく切って置いておく

少量の油で玉ねぎを炒め、水を加え、残りの水を鍋に注ぎます。

水が半分沸騰したら、ホットソースを注ぎ、水分がなくなり粘り気が出てくるまでかき混ぜます。

わさびイカプレート

材料

イカサラダの材料: シーフードソース、スパイシーケーキ、ライスダマの葉、塩、MSG

ステップ

イカの切り身に卵とパンを塗り、置いておきます。

サラダにチリを加え、下にライス ダンプリングを置きます。油が 40% 熱くなるまで揚げ、皿に置きます。上にサラダを絞ります。

すべての魚は栄養価が高く、どんな種類の魚であっても、どれだけの栄養が含まれているかが問題です。魚はそのまま調理できるだけでなく、缶詰や干物など、さまざまな食品に加工できます。また、魚卵も栄養価の高い珍味です。いわゆるキャビアは魚卵から作られており、その栄養は明らかです。