酵母パウダーの食べ方

イーストパウダーは白い粉または球状のものです。イーストパウダーは発酵に使われる物質です。私たちが普段食べている饅頭やパン、ケーキなどは、イーストパウダーのおかげでうまくできています。イーストパウダーがなければ、ただのペーストの塊になってしまいます。これはイーストパウダーの役割がいかに重要かを示しています。それは重要な存在です。おいしいパンやケーキを作りたいなら、良いイーストパウダーを選ばなければなりません。

イーストパウダーで作ったケーキやパンはふっくらして美味しいですが、使用時にイーストパウダーの量をコントロールできないと、初期の宿題やその後の制作がうまくいっても、理想的な要件と外観を満たすことができません。したがって、本当の鍵はイーストパウダーの量です。

イーストパン

材料

材料: 小麦粉 150g、砂糖 15g、牛乳 3g、イーストフレーク 1.5g、卵 3/4 個、塩 1g

練習する

1. イースト菌と砂糖3グラムを40度の沸騰したお湯に浸します。

2. 35グラムの水にイースト水を加え、50グラムの小麦粉に注ぎ、約35度の室温で約2時間発酵させます。

3. 卵を45グラムの水に入れてかき混ぜ、発酵させた生地を加えて混ぜ、残りの小麦粉、砂糖、精製塩、牛乳を生地に注ぎ、約2時間発酵を続けます。

4.生地を50gずつに分け、35度の発酵室で1時間ほど発酵させます。

5. 生地が完全に発酵したら、表面に卵を塗り、パン用オーブンで200度で10〜15分焼きます。

イーストパンケーキ

ベーキングパウダーが余ったら、ふわふわでおいしいパンを作ってください。水の量はベーキングパウダーの量によって異なります。

材料

イースト 100g、溶き卵 1 個、水 大さじ 2、植物油 小さじ 2、粉ミルク 大さじ 5、塩 小さじ 3/4、重曹 小さじ 1、上白砂糖 大さじ 1.5

練習する

1. 大きなボウルにベーキングパウダー、卵、水、油を入れて混ぜます。

2. 別のボウルに、ミルクパウダー、塩、重曹、砂糖を入れて混ぜます。両方のボウルの材料を滑らかになるまで混ぜます。

3. 厚底のフライパンに油を入れ、中火から強火で熱します。必要に応じて混合物を加え（大さじ約 4 杯）、黄金色になるまで揚げます。次に裏返し、黄金色になるまで再度揚げます。

また、米酒と呼ばれる種類のワインがあり、その製造プロセスにも酵母粉の役割が必要です。米酒の作り方は、炊いたご飯の表面に一定量の酵母粉を振りかけ、均一にかき混ぜます。その後、酵母粉をまぶしたご飯が冷めるまで待ってから、密閉容器に入れます。数日後に食べられます。このようにして作られた米酒は、食べるだけでなく、ワインとして飲むこともでき、体に害はありません。