大根入りビーフシチュー

人類社会の長い歴史において、肉は人々の生活の中で非常に高い地位を占めています。長い間、中国市場で最も売れている肉製品は豚肉でした。しかし、人々がさまざまな肉について知るようになると、牛肉の栄養価が豚肉よりも高いことがわかりました。そのため、人々の肉の選択は絶えず牛肉と羊肉へと移り、人々は次第にこれらの肉を好むようになりました。

大根は水分を多く含む野菜です。暑い気候では、大根は水分補給に最適です。さらに、大根の甘さは人々の味覚を大きく刺激し、おいしい食べ物への欲求を高めます。牛肉と大根の組み合わせは、人々に愛される運命にあります。

練習する

方法1

材料の準備

材料: 牛のブリスケット（食欲に応じて）、大根半分、ニンジン1本、エンドウ豆小ボウル1杯

調味料: 胡椒粉、塩、チキンエッセンス、サンザシ2個、生姜

製造工程

1. 牛の胸肉を細かく切り、フライパンで炒めます。コショウパウダーをスプーン半分加えます。炒めたら、水と塩を加えます。サンザシと生姜を数枚加えます。

2. 牛肉を煮込んでいる間に、大根とニンジンを洗って切り分けます（協調的なやり方です、笑）。

3. 2つ目の鍋がある場合は、大根とニンジンを炒めることをお勧めします。これにより、大根の栄養価が高まり、味も良くなります。

4. 牛肉がほぼ火が通ったら、大根、ニンジン、エンドウ豆を鍋に入れます。あとは、これらの主な材料がほぼ火が通ったら、チキンエッセンスを加えるだけです。とても美味しいですよ!

方法2

材料の準備

牛バラ肉 600g、大根 1 本、青ネギ 1 本、生姜 6 枚、料理酒 大さじ 1、煮込み調味料 小袋 1 袋、コリアンダー 1 本、塩 適量

製造工程

1. 電気圧力鍋に3000mlの水を入れて加熱します。牛バラ肉を3cm×3cmの塊に切ります。小鍋に水を入れ、牛肉を加えます。生姜3枚、ネギ2本、料理酒大さじ1を加えます。火にかけ、加熱します。沸騰したら、スプーンで泡を取り除き、さらに1分ほど調理します。

2. 残りのネギ、ショウガのスライス、煮込み材料の小袋を加えます。湯がいた牛の胸肉を加えます。蓋を開けたまま沸騰させ、再び泡を取り除きます。泡がなくなったら蓋をして 20 分間煮ます。

3. 大根を洗って皮をむき、牛バラ肉と同じ大きさの角切りにする。牛肉のスープに加える。蓋をして10分間蒸す。10分後、蓋を開けて大根が透明になるまで煮る。塩を加えて味を整える。[1]

ヒント

1: 牛肉を数回叩いて味をなじませ、鍋で弱火で煮て風味を良くします。

2：乾いたフライパンで炒めた後、さいの目切りにした大根は、火が通りやすく崩れにくく、口の中でとろけて見た目も完璧です。

3: 牛肉を調理するときにニンニクを加えると、特に香りが増し、料理の味が大幅に向上します。

4: 時間は参考値であり、具体的な時間は調理する食品の量によって異なります。

以上は牛肉と大根の煮込みの2つの方法の紹介です。上記の知識を注意深く研究することで、牛肉と大根の煮込み料理は徐々に皆の心の中に形作られてきました。夏の季節には栄養の需要が非常に高く、牛肉と大根の煮込みは人体に必要な栄養素を補うことができます。