レンコン骨スープのレシピ

レンコンは私たちにとって非常に馴染みのある植物です。食用だけでなく、薬用としても使われています。レンコンを定期的に食べると良い治療効果が得られるため、レンコンを使った調理方法を知っておく必要があります。レンコンの調理方法はたくさんあります。レンコンを他の材料と一緒に使って、さまざまなおいしい料理を作ることができます。次の記事では、レンコンと豚スペアリブを使ってレンコン骨スープを作ります。

レンコンはハス科の根茎で、食用や薬用として利用されます。中国の江蘇省、浙江省、湖北省、山東省、河南省、河北省、広東省などの地域で栽培されています。

レンコンはハス科に属します。レンコンはほんのり甘くてシャキシャキとした食感で、生でも調理しても食べられ、人気の高い料理のひとつです。蓮根は薬効価値が非常に高い植物で、根、葉、花、果実はすべて宝物であり、滋養強壮の薬として使用できます。蓮根の粉末は消化を助け、下痢を止め、食欲を刺激し、熱を取り除き、体を養い、内出血を防ぐことができます。女性、子供、高齢者、虚弱者や病人にとって優れた流動食であり、滋養強壮の珍味です。私の国では江蘇省、湖北省、山東省、河南省、河北省などの地域で栽培されています。レンコンは蓮根とも呼ばれ、地下茎が白いことから白茎とも呼ばれます。江南景石の詩「蓮華頌」には、「泥の中に生えても泥に染まらず、白い茎が地面に埋もれても誰も気づかない。赤、緑、澄んだ水の中に生息し、風を待たずに池に香りが満ちる」とある。蓮根は栽培地域では重要な農業経済作物でもある。

1. まず骨を熱湯で洗い、血抜きをします。

2. 圧力鍋に入れ、料理酒、醤油、アニス、みじん切りにしたネギ、スライスした生姜、月桂樹の葉を数枚加えて圧力鍋に入れ、骨がかぶる程度の水を加えます。

3. 火を​​つけ、蒸気が出始めたら弱火にしてさらに5分待ちます。

4. レンコンを洗って切り分け、圧力鍋の中の蒸気がおさまるのを待ち、一度に食べたい量を入れて再び火をつけ、蒸気が出るまで3分待ち、蒸気がおさまるのを待ち、塩を加えて食べられます。

上記の記事では、レンコンとは何かを紹介しました。レンコンは食用だけでなく、薬用としても使えることがわかっています。レンコンには優れた健康効果があります。上記では、レンコンと骨のスープの簡単な作り方を紹介しました。