酢に漬けたテンペの効能

中高年の中には、テンペが何なのか、ましてやテンペを酢に浸すことの効能を知らない人もいます。テンペは、ある種の発酵菌で発酵させた大豆から作られるスナックです。テンペは日本人によって最初に発明され、日本人に深く愛され、高く評価されています。中国と日本は一帯一路で隔てられた隣国であるため、テンペは秦漢の時代から中国に伝わってきました。中国でのテンペの歴史は長く、現在市場には多くの完成品テンペが出回っています。

若者はスナック菓子が好きで、テンペをよく食べます。中高年が若い頃は、お菓子を買うお金がなかったので、食べるものがあれば幸運でした。中高年は一般的に間食をする習慣がありません。テンペはおやつとして食べられるだけでなく、薬効もあると言われています。酢に漬けたテンペの効能をご紹介します。

酢とテンペの完璧な組み合わせは科学的です。テンペの価値は、人体に必要な不飽和脂肪酸にあります。しかし、脂質が多く、カロリーが高く、脂っこい感じがします。酢に含まれるさまざまな有機酸は、脂っこさを和らげ、香りを醸し出すのにちょうどいいものです。そのため、テンペを酢に1週間以上浸し、毎晩7〜10個ずつ食べ、1週間の治療コースとして食べてください。これにより、血圧が下がり、血管が柔らかくなり、コレステロールの蓄積が減ります。ただし、適度に摂取し、12個を超えないようにし、食べた後は必ず適時に口をすすいでください。そうしないと、歯に悪影響を及ぼします。

酢に浸した食品には多くの利点がありますが、摂取すべきでない人もいます。例えば、特定の西洋薬を服用している人は酢を食べてはいけません。酢酸は人体の局所環境の酸性とアルカリ性を変化させ、特定の薬の効果を失わせるからです。スルホンアミド系薬剤は酸性環境下では腎臓で結晶を形成しやすく、尿細管を傷つけるため、このような薬剤を服用しているときは酢を食べないほうがよいでしょう。重曹、酸化マグネシウム、胃薬などのアルカリ性薬剤を服用している人は酢を食べてはいけません。胃潰瘍や胃酸過多の患者は酢を食べてはいけません。酢は胃腸粘膜を腐食させ、潰瘍の進行を悪化させるからです。

酢漬けテンペの製造工程は複雑ではありません。必要に応じて酢漬けテンペの量を決めることができます。一度に作りすぎないようにしてください。3、4日分あれば十分です。テンペは発酵させた大豆から作られていますが、大豆よりもはるかに栄養価が高いです。ご存知のように、大豆には人体に吸収されにくい物質が多く含まれていますが、テンペにするとそれらはすべて吸収されるようになります。