牛乳豆腐の食べ方

牛乳豆腐といえば、漢族の友人の多くはそれがどんな食べ物なのか知らないかもしれません。実はそれは私の国のモンゴル人の家庭料理で、牛乳やヤギの乳などを凝固させて発酵させて作る食べ物です。多くの友人は牛乳豆腐は西洋諸国のチーズと同じだと感じています。この発言が正しいかどうかはわかりませんが、どちらも確かに乳製品です。

しかし、多くの漢民族は牛乳豆腐が大好きなのに、どうやって食べたらいいのか分からないのです。これは牛乳豆腐がなかなか手に入らないということに大きく関係しています。牛乳豆腐についてもっと知ってもらうために、牛乳豆腐の食べ方を分析してみましょう。

伝統的な牛乳豆腐のレシピ

ミルクスキンを作った後に残ったミルク、またはギーを抽出した後に残ったミルクの残渣を数日間放置して発酵させます。牛乳または牛乳の残りが固まって塊になったら、ガーゼで余分な水分を濾し取ります。次に、鍋に固形物を入れ、弱火でかき混ぜながら粘りが出るまで煮ます。その後、ガーゼに入れて黄色い水を絞り出します。この時、蒸しパンを押して形を整えたり、木の皿に置いて包丁で様々な形に切ったりすることもできます。

伝統的な生乳豆腐のレシピ

新鮮な牛乳を発酵させて酸っぱくした後、鍋に入れて煮ると、牛乳が固い豆腐の形になります。次にガーゼの水を絞り出し、型に形を整えます。

魚卵ミルク豆腐の作り方

豆腐、卵、エバミルク、塩、チキンパウダー、ホワイトペッパーパウダー、キャビアを適量。豆腐を潰し、卵を溶き入れ、無乳製品ミルク、塩、チキンパウダー、ホワイトペッパーパウダーを加えてよく混ぜます。豆腐ペーストを小さな容器に入れ、蒸し器で蒸してから取り出します。お皿に盛り、キャビアを敷き詰め、キノコ2つと昆布をのせ、刻んだコリアンダーを散らし、飾り付けをしてお召し上がりください。

ミルク豆腐の食べ方を知った後、ミルク豆腐には実はたくさんの栄養素が含まれていることを理解する必要があります。ミルク豆腐はすべて牛乳またはヤギの乳から作られているため、含まれる栄養素は純粋な牛乳やヤギの乳よりもはるかに高いです。栄養を補給する必要がある人にとって、ミルク豆腐をより多く食べることは大きなメリットがあります。