オクラの作り方

オクラは主に草本植物で、根系は耐熱性があり、長時間の光照射が必要です。干ばつには強いですが、耐水性はありません。食用価値も非常に高いです。オクラは主に体力を強化し、肝臓を保護する野菜の一種で、体を強くし、血液を補給する薬効成分が豊富で、植えて食べるのに適した野菜の一種です。そのため、多くの主婦はオクラの作り方を知りません。

主に消化を助け、胃炎や腸の働きを治す栄養素が豊富に含まれています。オクラは健康に良い効果がたくさんあります。日常生活では、冷やして食べたり、炒めたり、揚げたり、サラダやスープにしたりして食べることができます。日常生活でも非常に一般的です。

オクラは、冷やして食べたり、炒めて食べたり、揚げて食べたり、煮込んだり、サラダやスープなどにしてもおいしくいただけます。冷やして食べたり、炒めて食べたりする前に、渋みを取るために沸騰したお湯で3～5分ほど茹でる必要があります。性質は冷たいので、ニンニクと唐辛子のみじん切りを混ぜた醤油で茹でて食べると、冷たさが和らぎます。ただし、脾臓や胃腸が弱く、下痢や軟便になりやすい人は食べ過ぎには注意しましょう。オクラはカレーなどの調味料と一緒に調理すると、味が全然違います。オクラを食べ慣れていない方は、ぜひ試してみてください。オクラは生でも食べられます。洗って冷蔵庫に入れておけば、数日間もおいしさを失わずに保存できます。しかし、野菜と同様にオクラにはカリウムが多く含まれているため、透析患者は食べる前に湯通しする必要があります。調理する際は、湯がいたオクラをベーコンで巻き、粉チーズをふりかけ、アルミホイルで包んでオーブンで焼きます。オクラとチーズはカルシウムが豊富なので、カルシウムの摂取量を増やすことができます。

最も適した調理器具：アルミニウム、ステンレス、ホーロー製品。

オクラの色がすぐに変わってしまうので、オクラを調理したり盛り付けたりする際に銅や鉄の調理器具は使用しないでください。人体には害はありませんが、味は落ちますし、見た目も悪くなります。

最適な切り方: 丸ごとまたは半分に切る。オクラは非常に栄養価の高い野菜で、特に種子とゼラチンには独特の健康効果があるため、栄養素の損失を最小限に抑えて食べる最良の方法は、植物全体を調理することです。大きすぎる場合は、せいぜい半分に切ったり、横に切ったり、細かく切ったりしてください。決して薄く切ったり、千切りにしないでください。

最適な調理法：炒める、揚げる、煮込む。

栄養豊富な野菜は、強火でサッと炒め、色が変わったらフライパンから取り出すのがおすすめです。新鮮で柔らかいので、あまり調味料を加える必要はなく、フライパンから取り出す前に塩を加えるのもよいでしょう。炒め物やエビ、肉料理にもよく合います。

揚げる時は、栄養のあるものをそのまま揚げずに、卵液やコーンフラワーをまぶしたり、肉のスライスやベーコンなどで包んで揚げます。中はそのままで、外はカリカリ、中は柔らかく、とてもさっぱりしています。包んだ部分の風味もオクラに染み込みます。

煮込み料理は肉や魚介類と一緒に煮込むのに適しています。このとき、オクラを半分に切ると、オクラの栄養がスープに煮込まれ、味が主な材料に浸透しやすくなります。

以上がオクラの調理方法です。オクラは冷たくして食べたり、炒めたり、揚げたり、煮込んだり、サラダやスープにしたりできます。主に消化を助け、胃炎や整腸作用を治療する非常に豊富な栄養素が含まれています。栄養価の高いものを直接揚げないでください。オクラを揚げると、外はカリカリ、中は柔らかく、とても爽やかになります。包みの風味もオクラに染み込みます。 。