餃子の具の作り方

21世紀以前、我が国は比較的貧しかったため、餃子を食べることは家族にとって非常に幸せなことでした。しかし、人々の経済状況が改善されるにつれて、餃子を食べることはもはや困難なことではなくなりました。そのため、多くの家族は何もすることがないときに餃子を作るのが好きです。しかし、餃子を作るとき、自分で作った餃子の餡はいつも美味しくないことに気づきました。その理由は何でしょうか?

実際、餃子の餡子の作り方は、一般的には好みによって決まります。ベジタリアン向けの餡子が好きなら、肉餡子は作らないでください。また、餡子を混ぜるときには、肉餡子を美味しくジューシーにしたい場合は、新鮮な肉を選ぶように注意する必要があります。餃子の餡の具体的な作り方は以下のとおりです。

1. カレー豚肉団子の具

導入：

1人分：餃子15個。

材料：

ひき肉 250g、玉ねぎのみじん切り大さじ3、バジルのみじん切り大さじ1、塩大さじ1/3、砂糖大さじ1/3、ごま油大さじ1/2、カレー粉大さじ1

練習する：

1. 全ての材料と調味料を容器に入れてよく混ぜます。

2. キノコと肉の餃子の具

導入：

1人分：餃子15個。

材料：

ひき肉 200g、角切りマッシュルーム 1/2カップ、揚げたエシャロット 大さじ 2、塩 大さじ 1、砂糖 大さじ 2/3、白コショウ 大さじ 1、五香粉 小さじ 2

練習する：

1.容器に全ての材料と調味料を入れてよく混ぜます。

3. スパイシーチキン餃子の具

導入：

餃子15個分

材料：

鶏胸肉 250g、みじん切りキャベツ 1/3カップ、みじん切り赤ピーマン 大さじ2、みじん切り青ネギ 大さじ3、塩 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、ラー油 大さじ1/2、ごま油 大さじ1/3、白コショウ 大さじ1

練習する：

1. 鶏の胸肉を洗ってミンチ肉にします。

2. 鶏胸肉のミンチ、赤ピーマンのミンチ、キャベツのミンチ、ネギのみじん切りを混ぜ合わせます。

3. 手順2の調味料を加え、中身が粘り気が出るまでかき混ぜます。

4. 揚げ豆腐とヒシの団子の餡

導入：

葉にはビタミンが豊富に含まれています。葉も一緒に調理すると栄養価がさらに高まりますので、ぜひお試しください。このレシピは餃子15個分です。

材料：

ヒシの実15個、油揚げ1枚、セロリ1本、塩小さじ2杯、砂糖大さじ2/3杯、ごま油大さじ1/2杯、白コショウ大さじ1杯

練習する：

1. ヒシの実を洗って細かく刻み、汁を切ります。油揚げは小さな角切りにし、セロリは葉ごと細かく刻んで置いておきます。

2. 刻んだヒシの実、角切りにした油揚げ、刻んだセロリ、調味料を容器に入れてよく混ぜます。

上記では、餃子の餡を作るいくつかの方法を紹介しました。お好みに合わせてお選びください。肉餡入りの餃子がお好みなら、肉餡を準備する方法を 1 つだけマスターすれば十分です。準備ができたら、さまざまな野菜を加えて、さまざまな味の餃子の餡を作ります。方法は実はとても簡単です。