千切りキャベツの作り方

私の友人の多くは、よく知られた湖南料理である手千切りキャベツの作り方を知っており、私たちはそれを人生で頻繁に食べると思います。この有名な手千切りキャベツについては、もし食べるのが好きなら、この記事で紹介した方法を学んでみることをお勧めします。私たちの生活の質を向上させ、実践能力を向上させるのに大いに役立つと信じています。

千切りキャベツの材料は比較的シンプルで調理も簡単なので、誰でも簡単に千切りキャベツを作ることができます。手でキャベツを千切りする方法を学べば、手で千切りされたキャベツを買うために外で並ぶ必要がなくなり、時間の節約になります。

手で千切りにしたキャベツは、湖南省で最も有名な料理の一つです。材料はシンプルで、調理も簡単です。キャベツは、本来の風味を保つために手で千切りにされ、乾燥唐辛子と花椒と一緒に炒められます。

色鮮やかでシャキシャキとした甘みがあり、食欲増進のほか、美白、シミ取り、風邪予防、胃潰瘍予防などの効果もあります。

キャベツは性質が穏やかで、味は甘く、脾臓と胃の経絡に入り、骨髄を養い、内臓を潤し、心臓に利益をもたらし、筋肉と骨を強化し、内臓に利益をもたらし、気の停滞を取り除き、熱を取り除き、痛みを和らげます。

本草綱目によれば、キャベツは調理すると甘くなり、根は冬を越して春に芽を出し、生命力が強いとされています。そのため、人々はそれを「不死の野菜」と呼んでいます。

原材料

キャベツ、ニンニクスライス、ネギのスライス、茶油、塩、MSG、チキンエッセンス、醤油、スープ、酢。

調理方法

（１）[1] キャベツを大きめにちぎり、水で洗っておく。

（２）茶油とニンニクのスライスを加え、香りが出るまで炒め、浸しておいたキャベツを加えて炒める。調味料とスープを加えて沸騰させる。片栗粉でとろみをつけ、火から下ろして乾いたフライパンに入れる。盛り付ける前にみじん切りにしたネギを散らす。

1. 手で千切りにしたキャベツの材料：キャベツ1個、ニンニク数片、乾燥唐辛子10〜15本、コショウ約10粒、酢、濃い口醤油、砂糖、塩、少量のチキンストック。作り方：1. キャベツを手で細かくちぎり、乾燥唐辛子を細かく切り、ニンニクをスライスします。

2. フライパンの油が熱くなったら火を弱め、ニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒め、コショウと乾燥唐辛子を加えます。