自家製豚肉と野菜の保存レシピ

梅菜紅肉は有名な客家料理であり、私たちの生活に広く浸透していることは誰もが知っています。あなたが客家人であれば、おそらくあなたの両親は豚肉を保存野菜と一緒に調理する方法を知っており、あなたもこの料理がどのような味であるかを知っています。客家人ではなく、保存野菜を使った豚肉の作り方を知りたい場合は、この記事の関連する紹介を読んで理解を深めていただければ幸いです。

客家人が好んで食べる有名な料理である梅菜鼓包については、その主な調理法を学ぶ必要があります。これは、私たちが人生でより良い梅菜鼓包を作るのに役立つだけでなく、利益を得る方法にもなります。

保存野菜を使った豚肉の調理方法

1. 漬けたからし菜をきれいな水に 5 分間浸し、砂や泥がなくなるまで繰り返しすすいでください。スターアニスは細かく砕き、ニンニクはみじん切りにします。

2. 豚バラ肉を洗って大きめに切り、鍋に入れて8割火が通るまで煮ます。豚バラ肉を取り出し、熱いうちに皮の表面に濃い目の醤油を塗り、竹串で皮に密集した穴を開けます。

3. 豚バラ肉の水気を拭き取り、皮を下にして油をひいたフライパンに入れ、きつね色になるまで揚げ、皮が浮いたら取り出します。

4. 揚げた豚バラ肉を冷水に浸し、1cmの厚さに切ります。

5. 鍋に少量の油を入れ、スターアニスとみじん切りにしたニンニクを加えて弱火で香りが出るまで炒め、梅干しを加えて香りが出るまで炒め、料理酒、薄口醤油、濃口醤油、砂糖、塩、少量の水を加えて蓋をして5分ほど煮ます。

6. 豚バラ肉を皮を下にしてボウルに並べ、茹でたからし菜のピクルスをその上に加えて、蒸し器で約2時間蒸します。

7.豚肉の塩漬け野菜を取り出し、皿で覆い、両手で上下の皿を押し、皿を素早くひっくり返すと、豚肉の塩漬け野菜が皿の上にひっくり返っているでしょう。余分なスープを鍋に注ぎ、水で薄めた澱粉でとろみをつけ、豚肉に注ぎます。

以上が豚肉の塩漬け野菜煮込みのレシピの紹介です。お読みいただいた上で、ある程度ご理解いただければ幸いです。記事で説明されている実践方法が十分に詳細ではないと思われる場合は、当社が公開している関連記事にさらに注意を払ったり、オンラインでより詳細な情報を検索したりすることができます。この有名な客家料理をあなた自身の名物料理にして、ご家族に私たちの料理の腕前を味わってもらいましょう。