酢は酸性ですか、それともアルカリ性ですか?

酢は非常に一般的な調味料であり、広く使用されています。多くの料理を作るときに酢を少し加えることができます。ただし、酢を使用する場合は、胃に害を及ぼさないように適度に使用することにも注意する必要があります。酢は消化を促進し、非常に役立ちます。したがって、消化不良の人は酢を選ぶことができます。しかし、酢は酸性ですか、アルカリ性ですか？多くの人はこれについてあまり知りません。

酢は酸性ですか、それともアルカリ性ですか? 酢を選ぶときは、酢についてよく理解しておく必要があります。そうすれば、酢を使うときに、酢が人体にどのように役立つか、また、自分に害を与えることなく最も健康的な方法で使用する方法がわかります。

酢は酸性ですか、アルカリ性ですか？

酢には約2%の酢酸が含まれているので、酢は酸性です。おいしいものはほとんど酸性です。魚、肉、米、酒、砂糖など、すべて酸性食品です。逆に、昆布、野菜、大根、豆腐などのアルカリ性食品は、ほとんどがおいしくありませんが、体に良いです。酸っぱいものといえば、イチゴやレモンなど、見るだけでよだれが出るような酸性食品だと素人は思ってしまいます。実は、これらは典型的なアルカリ性食品であり、そこに問題があります。

食品に含まれるカルシウムとリンの含有量を参考に判断します。カルシウムが多い食品はアルカリ性食品、リンが多い食品は酸性食品です。したがって、私たちは日常的に食べるものが過度に酸性傾向にあるかどうかを注意深く調べる必要があります。白米は典型的な酸性食品です。白米を主食とする中国人は、アルカリ性食品を十分に摂取しないと、体質が酸性に傾きやすくなります。特に近年、産業の発展による環境汚染、野菜や果物の農薬汚染、化学加工食品などの危害が深刻化しており、さらに土壌の酸性化により、食品中のカルシウムが相対的に不足する事態も生じています。

さらに、酸性体質になるもう一つの原因は、都会人の精神的なストレス反応です。外部からの圧力は間脳を通じて副腎や下垂体に伝わり、ホルモン分泌を通じて各臓器に伝わります。このとき、血液中のカルシウムイオンを測定すれば、必ず正常値よりも低くなります。つまり、圧力によって血液中のカルシウムイオンが減少し、血液が酸性化するのです。

上記の紹介を通じて、酢は酸性ですか、それともアルカリ性ですか？酢は酸性です。酢を選ぶときは、自分のニーズに合わせて選ぶこともできます。特に冷たい料理を作るときは、安心して選ぶことができます。ただし、酢は毎回過剰に使用すべきではなく、量は適切でなければならないことに注意してください。